麻辣豆皮是一道美味可口的小吃，屬于湘菜系。以黃豆榨油后的副產品為原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食鹽、味精等加工而成的風味食品。其營養豐富，口味獨特，麻辣豆皮正確的家常做法，麻辣鮮香，簡單易上手，一頓2斤不夠吃，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

千張豆皮 500-600克

大蒜 6瓣

生抽或者味極鮮 李錦記 20克

孜然 1勺

白芝麻 20克

小米椒 12個

姜 5片

十三香 2勺

白糖 2克

食用油 300克

花椒粉 適量

麻辣豆皮的做法

1.豆干切成自己喜歡的圖片，生抽腌制5分鐘左右，建議用李錦記

2.大蒜 姜 辣椒放一起切碎

3.準備：生芝麻 十三香 胡椒粉 孜然 白糖 準備工作完成

4.鍋里放油，多放一點畢竟是油炸，豆腐塊炸到這個狀態，不要太枯，炸太久不然太老了，會影響口感

5.豆皮炸好，撈出，放步驟二 小火炒1-2分鐘，倒入步驟三 小火熬1分鐘 倒入香干攪拌均勻出鍋

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！