得勁兒燜烤肉串，在建設巷旁邊，去吃小吃以后順道也去打卡了這家，的確和四川傳統的燒烤做法不一樣，首先是環境，大概比成都90%的燒烤店環境都好，具有成都特色，有點酒吧和音樂餐吧的即時感，環境還是挺小資的，但是整體也是不大，所以如果是在晚上十點這樣吃夜宵的時段，估計去了會排隊。

有燒烤自然離不開酒，這里的酒好像品種還挺多，主要是我自己不喝，也沒怎么研究過，但是朋友很喜歡，每次都要搞點啤酒喝。

墻上還貼有得勁兒燜烤的蘸料吃法， 這個就有點貼心了，蘸碟有好幾種，包括傳統的干碟，比較獨特的海鮮汁，開胃解膩的梅子醬，還有適合吃素菜的黃豆醬，每個人可以根據自己喜好來吃，比如我就喜歡傳統的干碟和梅子醬，尤其是梅子醬，搭配著烤肉吃，真的是一點不油膩。

專門參觀了一下這個燒烤的做法，果然不一樣，燜烤~燜烤，顧名思義就是燜在一起來烤，平常的燒烤攤都是擺架子上，下面放木炭或者燃氣，但得勁兒這種就是另外的形式，一個大大的罐子，像裝酒的那種，繞著一圈把肉串或者素材掛上去，然后里面加火，然后把罐子蓋起來，使其溫度上升，把菜給燜熟，我覺得這樣的好處好幾個，一個是沒那么上火，其次是干凈很多。

燒烤好的串，會專門有個小架子來放，下面點了一個蠟燭，保持架子上的錫紙是熱的，不至于拿上來的燒烤很快就冷掉了。

烤饅頭片，整體烤的比較焦，蘸著煉乳很不錯，可以當做主食來吃了，一串上面是兩個饅頭片，一人一串基本就夠了。

烤口蘑、彩椒，估計很多人沒吃過這兩樣，燜烤出來的果然還是和燒烤的不一樣，更大程度保證了食材的原汁原味，沒有像傳統燒烤一樣，在上面放很多很多的調料，不過吃的時候，還是要蘸點辣椒粉更好吃。

滋香牛蛙，這個真的是創新做法了，從來沒有吃過燒烤的牛蛙，把牛蛙都分解成一小個一小個的，用鐵簽給串起來了，烤的焦黃焦黃的，上面撒了一些芝麻，看著就很有食欲，吃的時候很方便，輕輕咬就骨肉分離了。

還有羊肉串、烤五花、掌中寶和烤豬排都還不錯，尤其喜歡烤五花和烤豬排，烤的很焦，油就比較少了，剛拿上來的時候，熱騰騰的，吃起來更香。

泰國虎蝦，據說是從泰國鮮活空運過來的，被稱為蝦中之王，個頭大，肉多，鮮嫩甜美，烤好了以后，可以自己慢慢剝著吃，也可以讓服務員幫你剝好，相對烤肉串來說，這個蝦就沒怎么入味，可能也是為了保證食材的原汁原味，但是蘸上海鮮汁以后，很鮮，吃起來口感不錯。

這個長的很像面條的，實際上是土豆絲，是他們這里的小菜，和肉搭配在一起很合適，主要是太辣了，連四川人都不敢吃哈哈哈哈哈

這個長得像罐頭的，實際上是一個鳳爪，但也是有點辣，喝酒的時候必備，可以當做零食來吃都可以。整體來說得勁兒燜烤肉串還是值得一去的，服務也很好，服務員會主動加水，收拾吃了的鐵簽，在燒烤店來說，能做到這樣相當不容易了。