近日，一組科學家在解決“如何釀造出最完美的啤酒”這一難題上邁出了一大步。

曼徹斯特大學的首席研究員Richard Campbell博士說，他的發現解開了一個與泡沫壽命有關的長期謎團。

這可能對開發一系列產品很有幫助，這些產品可以改善加奶咖啡上的奶油、啤酒的泡沫、我們每天使用的洗發水、滅火泡沫等等。

這名科學家的研究發表在《化學通訊》雜志上。

在研究機構，他向用來制造泡沫的液體發射中子束。

研究小組研究了含有表面活性劑(一種可以降低表面張力的化合物)和聚合物(用于洗發水)的混合物，提出了一種理解樣本的新方法，可以幫助產品開發人員形成理想的泡沫。

這項技術可以用來改進啤酒泡沫的體驗，也可以用于不希望產生泡沫的洗衣機洗滌劑的配方。

它還可以用來開發更有效的產品，通過提高浮油清潔劑的作用來清潔海洋，或者通過使滅火泡沫更有效來拯救生命。

Campbell博士說:“幾十年來，科學家們一直試圖掌握如何可靠地控制含有混合添加劑的液體制造的泡沫的壽命和穩定性?！?/p>

“這很重要，因為有些產品受益于超級穩定的泡沫，而有些產品受益于非常不穩定的泡沫。”

科學家們通過研究氣泡本身的組成部分，即泡沫膜，來解決這個問題。

通過在液體樣品中反射中子，他們設計了一種新的方法，將泡沫薄膜的穩定性與添加劑在泡沫液體涂層表面的排列方式聯系起來，從而提供防止泡沫破裂所需的穩定性。

Campbell博士說:“在英國和整個歐洲都有許多產生中子的裝置——這些研究設施在開展這類工作時是必不可少的。我們認為這項工作首次明確表明，我們的新方法可以應用于一系列系統，以幫助開發能夠對材料科學和環境產生影響的產品。”