生猛龍蝦

做法

1.買回鮮活龍蝦，用刷子洗凈，挑選腹部干凈的

2.去除尾部蝦線

3.準(zhǔn)備好所需香料，我用的是香葉，桂皮，八角，干辣椒，生姜，大蒜

4.密制醬料小半碗，啤酒一瓶備用

5.鍋中加油燒熱，放入香料炒制

6.等炒出香味，倒入處理好的龍蝦，煸炒到變色

7.倒入醬料，加2勺鹽，黃酒，生抽，啤酒，水。大火燒開，中火燜燒20分鐘

泡椒萵筍肉片

材料:瘦肉150克萵筍200克；色拉油1湯勺鹽1小勺泡椒適量蒜苗適量淀粉適量生抽少許；

做法

1.萵筍均切片備用，瘦肉切片加淀粉、生抽拌勻。

2.鍋熱后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.鍋中留底油放萵筍炒片刻后將炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒調(diào)味即可。

西紅柿雞蛋炒蘑菇

食材：西紅柿一個，雞蛋兩個，蘑菇一小把，香蔥幾根

做法

1.西紅柿去皮洗凈切塊，雞蛋打散成蛋液，蘑菇撕開漂洗干凈瀝干水，香蔥洗凈切碎。

2、熱鍋熱油先將蛋液煎成蛋皮，略微金黃，單獨裝起來備用。

3、另外倒一點油燒熱，將西紅柿塊放進(jìn)去，加一點鹽和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻進(jìn)去和西紅柿翻炒變軟煮熟。

4、將煎好的蛋皮倒進(jìn)去和西紅柿蘑菇翻炒均勻即可，起鍋之后撒上香蔥。

泡菜牛肉炒年糕

食材：牛里脊、杭椒、水磨年糕、泡菜、韓國原產(chǎn)辣椒醬、蔥絲、姜絲、黃酒、糖、生抽、鹽、香油

做法：

1、牛里脊切薄薄片，加入姜絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，腌10分鐘；

2、杭椒去蒂、掏凈籽和白色內(nèi)絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片沖凈控干、泡茶切粗段備用；

3、鍋內(nèi)油熱后，倒入腌過的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進(jìn)去翻炒一分鐘；

4、倒入年糕片、泡菜、韓產(chǎn)辣椒醬、糖、接著翻炒，將加入一點兒水以免粘鍋；

5、約四五分鐘后看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘后關(guān)火，倒入香油拌勻，出鍋裝盤即可。

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