冬天萬干物燥，在冬季很多人都愛吃大魚大肉，特別容易上火，這樣不僅加重了腸胃負擔，而且很容易上火，因此我們應該適量搭配些清淡又營養的菜肴來均衡營養。 大家都知道，平時多吃點豆制品可補充蛋白質、鈣、纖維素等，且不含膽固醇而深受人們的喜愛，豆制品是天然的補鈣佳品，好吃又便宜，豆制品的品種繁多，總也吃不膩。

千張就是豆制品的一種，有些地方又叫豆腐皮，千張的口感勁道有韌性，易吸味，千張無論是素炒、燒烤還是燉菜都非常美味。今天小編給你介紹一道非常簡單的家常菜-----菜花炒千張，菜花是我們日常生活中常見的一種蔬菜，被稱為“窮人的醫生”，營養豐富，常吃不僅能抗癌防癌，清化血管，還能提高人體免疫力，預防感冒，要常吃。

在寒冷的冬天，人們總想吃些大魚大肉來進補，讓身體變得更暖和，但吃多了油膩的大魚大肉，會導致體內有積食，影響消化吸收。冷天菜花和它是絕配，開胃又下飯，寧可不吃肉也要吃它，好吃極了。這菜簡單又不乏營養，五分鐘快炒就能上桌，鮮香又下飯，排毒素補鈣質，血管暢通了，腸胃舒服了，早吃早受益，好吃又便宜，喜歡的朋友不妨試試這菜吧。

【菜花炒千張】

原料： 菜花1盤 千張 1張 青蒜 1根 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許鹽， 先將菜花放入里面焯煮1分鐘； 3. 再加入千張片進鍋焯上1分鐘后撈出； 4. 燒熱鍋放入適量的油，下入焯好的菜花和千張進鍋翻炒； 5. 翻炒幾下后加入適量的鹽調味； 6. 再加入青蒜翻炒變色即可；

7.盛入盤中。

小貼士：1. 先將菜花和千張焯一下水，菜花比起千張不易熟，先入鍋焯； 2. 青蒜最后出鍋前放，變色后即可。