2019年的最后兩天，北京的天氣也寒冷至極，今天周一，早上七點多一出門，凍的縮脖子縮手的，待到上了地鐵一查看天氣預報，這次的寒潮要持續好幾天，等到了元旦之時，也是夠冷，那天和眾多小伙伴約好，20多人浩浩蕩蕩一起經過天安門，跑個2020的圖案，要不是早已做好的約定，這么冷的天氣跑上20多公里，真是沒有勇氣呢。

在寒冷冬季，堅持鍛煉雖然促進血液循環，免疫力更好、身體更健康，但也不可避免有些冬季病的小癥狀，像咳嗽痰多、皮膚干燥，特別是有風的日子里，跑完臉凍的生疼，皮膚都覺得更干了。

往年因為運動少，總是會喝普洱茶、菊花茶，而現在每次出門前或者跑步回來，我都少不了喝上一杯甜絲絲的金桔冰糖水。這種黃橙橙的小橘子，富含維生素p和維生素c，可保護心血管、淡斑美白；此外金桔中的芳香油，有著生津開胃、促進消化的功效；而用金桔和冰糖熬制的糖水，更是有著滋陰潤燥、化痰止咳的作用。

之前花兒試過各種潤喉糖，效果都不如這樣一杯甜水的效果明顯，更別說金桔水還有著不錯的美容功效呢。

10元一斤的小金桔，再放入6-7塊冰糖，小火慢慢熬制，期間就能聞到清爽又芳香的金桔味道，很是舒服。今天我訂的保溫杯到貨了，這樣元旦跑的時候，帶上一壺金桔冰糖水正合適。

【養生金桔醬】

食材準備：

金桔500克

冰糖200克

檸檬汁一勺

清水適量

做法：

1、金桔清洗后放入清水中，加入一勺鹽，攪拌一下，浸泡半小時左右。

2、小金桔切成四瓣，用小刀把籽挑出來。

用黃冰糖熬制，養生效果比白色冰糖更好一些。黃冰糖也稱老冰糖、土冰糖，同樣有著補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰的功效，熬糖水后的作用更是明顯。

放入搪瓷鍋里的水不要太多，沒過食材的一半即可。

3、一般是加入一小勺檸檬汁，可以起到增香和延長保質期的作用，我家中正好還有一大罐的百香果汁，索性用這個也可以。

煮沸后就轉小火，最小的那種，慢慢熬制，這樣才能熬出特別細膩和醇香的果醬汁。

4、煮了15分鐘左右關火，我用小勺子將果肉擠壓，碾的細膩一些，接著開火又繼續煮10分鐘左右即可。

晾涼后放入密封罐里保存，這樣一小罐能喝上半個月左右，可以兌水喝，也可以當果醬抹在吐司上吃。

【花兒的美食廚房】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平臺簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視臺、北京電視臺、陜西電視臺等

多檔美食節目特邀嘉賓