這些早餐南方人都偏愛，早起十分鐘就能做好，營養(yǎng)耐餓，做法還簡單， 成本才幾塊錢，老少皆宜， 總也吃不夠，快收藏吧。

【松茸菇雞片炒年糕】

原料： 雞脯肉 松茸菇 年糕 胡蘿卜 青蒜

制作：雞肉片加入鹽、淀粉、料酒和生抽拌均勻腌制一下；熱鍋涼油，下入雞肉片翻炒至變色，加入松茸菇片進(jìn)鍋翻炒兩下，加入胡蘿卜進(jìn)鍋翻炒；再加入年糕片繼續(xù)翻炒； 炒時(shí)加入適量的生抽翻炒上色，加入少許鹽翻炒均勻；再加入青蒜翻炒變色即可。

【荊芥西紅柿雞蛋面】

原料： 面條 雞蛋 西紅柿 荊芥

制作： 雞蛋中加入少許鹽和料酒， 攪打均勻； 燒熱鍋放入適量的油， 倒入雞蛋液，炒好后盛出來備用； 鍋中倒入少許油， 放入西紅柿煸炒微微煸炒出汁后放入雞蛋翻炒，加入適量的水燉煮2分鐘，加入少許鹽調(diào)味；另燒鍋水，將面條放入鍋中煮至六。七成熟后撈出放入西紅柿雞蛋湯汁中再煮一分鐘后，盛出碗中，放上荊芥，吃時(shí)拌均勻。

【香菇雞肉米粉】

原料： 土雞 香菇 米粉

制作：熱鍋涼油，將土雞塊進(jìn)鍋煸炒干水分，雞塊表面微微變黃時(shí)加入姜片繼續(xù)翻炒； 加入少許料酒和醬油進(jìn)鍋翻炒均勻 將雞塊放入電燉鍋中；加入香菇和泡香菇水；按下電燉鍋燉雞湯的功能鍵；時(shí)間到香菇燉雞就完成了， 加入鹽和胡椒粉調(diào)味；將米粉放入鍋中煮，煮時(shí)加入少許鹽調(diào)味，將煮至九成熟的米粉放入碗中，加入香菇雞塊及湯汁即可。

【青蒜牛肉炒枯豆絲】

原料： 豆絲 鹵好的牛肉 青蒜

制作：熱鍋涼油， 下入豆絲塊進(jìn)鍋翻炒；將豆絲煎至表面微微金黃； 加入少許鹽翻炒均勻； 加入熟牛肉片進(jìn)去翻炒，再加入青蒜進(jìn)去翻炒至變色即可。

【雞蛋榨菜炒米粉】

原料： 米粉 雞蛋 榨菜 青蒜

制作： 雞蛋打入碗中， 加入鹽打碎備用；熱鍋涼油，倒入蛋液微微煎至定型后劃散成小塊盛出； 鍋中少許油，加入米粉進(jìn)鍋翻炒兩下，加入榨菜絲翻炒均勻； 加入鹽翻炒均勻；加入大蒜進(jìn)鍋翻炒至微微變色，再加入雞蛋翻炒均勻即可。

【青菜牛肉面】

原料： 面條 牛肉 小白菜

制作：牛肉切成片后加入鹽、生抽、淀粉、蛋清和料酒， 拌均勻腌制一下； 燒熱鍋放入少許油， 放入豆瓣醬和蒜粒翻炒出紅油，加入水燉煮上3分鐘； 撈出里面的雜質(zhì)后下入牛肉片煮熟；另用一鍋燒鍋水，下入面條； 將面條煮至六成熟；將面條放入牛肉湯中繼續(xù)煮，下入幾顆青菜也燙熟；加入鹽和胡椒粉調(diào)味， 讓面條煮至八、九成熟即可。

【洋蔥雞絲炒烏冬面】

原料： 烏冬面 雞脯肉 洋蔥 青椒

制作：雞肉絲加入鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻，腌制一下；燒鍋水，將烏冬面放入鍋中，打開后焯燙一下后瀝干水分；燒熱鍋放入少許油，放入洋蔥絲爆香； 加入雞肉絲入鍋翻炒變色后加入青椒絲翻炒；加入烏冬面進(jìn)去翻炒； 加入生抽翻炒上色，加入鹽和胡椒粉等調(diào)味即可。