豆腐是我們生活中常見的食材，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠， 才一元錢一塊， 它既是天然的鈣片，能補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還能降三高，預(yù)防老年癡呆， 教你豆腐的9種做法，每天換著花樣做給父母吃吧。

【香菇木耳凍豆腐燒肉】

原料： 五花肉 香菇 凍豆腐 黑木耳

制作：燒熱鍋放入適量的油，放入五花肉片進(jìn)去煸炒至微微出油，加入姜片進(jìn)去翻炒幾下，烹入適量的料酒和醬油翻炒均勻； 加入香菇進(jìn)去繼續(xù)翻炒；加入水后加蓋燉煮六分鐘； 放入凍豆腐和黑木耳進(jìn)去繼續(xù)燉煮五分鐘；加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味， 大火收汁即可。

【蠔油蟹味菇燉豆腐】

原料： 韌豆腐 蟹味菇

制作：熱鍋涼油，將蟹味菇入鍋翻炒； 加入醬油入鍋翻炒；加入適量的水燉煮；放入豆腐塊進(jìn)去去煮，加入1少蠔油翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味，大火收汁，再放入蒜末和紅椒進(jìn)去既可。

【黃魚燜豆腐】

原料： 黃魚 豆腐

制作：黃魚加入鹽、白酒、姜絲等調(diào)味料腌制一下；熱鍋涼油， 放入姜絲進(jìn)去煸炒；將黃魚放入鍋中煎，輕輕晃動(dòng)下鍋， 魚能跟著動(dòng)后再煎會(huì)兒翻個(gè)面將另一面也煎至金黃；烹入白酒，醬油和水；加入豆腐進(jìn)去煮，加蓋煮上十分鐘；加入鹽調(diào)味后大火收汁既可。

【醬燒千葉豆腐】

原料： 五花肉片 千葉豆腐 黃豆醬

制作：熱鍋少許油， 放入五花肉片進(jìn)去煸炒微微出油，放入姜蒜片.爆香后加入少許料酒和生抽翻炒，加入黃豆醬進(jìn)去翻炒幾下后倒入千葉豆腐塊進(jìn)行繼續(xù)翻炒；加入適量的水進(jìn)去燜煮2分鐘；加入少許鹽調(diào)味，放入蒜薹粒和紅辣椒翻炒均勻即可 。

【海帶凍豆腐湯】

原料： 五花肉 海帶 凍豆腐

制作：熱鍋少許油，將五花肉放入鍋中煸炒出油脂后加入姜片翻炒；加入海帶繼續(xù)翻炒兩下； 加入適量的水燉煮，大火煮開后撇去浮沫；放入凍豆腐進(jìn)去加蓋繼續(xù)燉煮十五分鐘，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)煮上一分鐘即可。

【炸豆腐丸子】

原料： 肉餡 老豆腐 雞蛋 泰式酸辣醬

制作：將肉末、老豆腐放入碗中，加入鹽、淀粉、姜末和白胡椒粉等調(diào)味料；再加入1個(gè)雞蛋；將豆腐捏碎，餡料拌均勻；將豆腐肉餡搓成豆腐肉丸放在空氣炸鍋中，預(yù)熱180度，烘烤8分鐘既可，再搭配上一小碟泰式酸辣醬蘸料。

【鐵板孜然千葉豆腐】

原料： 千葉豆腐 孜然粉 辣椒粉

制作：提前調(diào)制好碗汁： 鹽、辣椒粉、生抽、孜然粉、蒜末、少許油等拌均勻； 將電餅鐺上下兩面都刷層油， 開機(jī)預(yù)熱； 預(yù)熱后將千葉豆腐塊平鋪在電餅鐺上； 按下上下兩面加熱3分鐘；再打開后先在豆腐表面涂抹一層油； 將千葉豆腐塊翻面，加蓋后繼續(xù)加熱一分鐘； 在千葉豆腐桑涂抹上孜然醬汁，加蓋后繼續(xù)燜上一分鐘，再撒上些小蔥末即可。

【豆豉龍利魚蒸豆腐】

原料： 龍利魚 豆腐 香辣豆豉醬

制作： 龍利魚加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽拌均勻，加入適量的香辣豆豉醬拌均勻腌制一下； 將豆腐切成塊后擺放在盤中， 撒上鹽入底味； 將 利魚條放在豆腐上面，覆蓋層保鮮膜，水燒開后大火蒸六分鐘，蒸好后撒上些小蔥末即可。

【豆腐拌皮蛋】

原料： 皮蛋 豆腐 蒜 紅椒 小蔥

制作： 將豆腐放入盤中，切成小塊；將皮蛋塊擺放在豆腐上；蒜末和紅椒里加入少許鹽； 5. 加入少許生抽、香醋和蠔油，加入香油后拌均勻； 將調(diào)味料汁澆淋在皮蛋豆腐上，再撒上點(diǎn)小蔥末既可。