長安“最正宗的陜菜”就在這里，南方人一吃就對味，稱其廚藝了得

時值2020年元旦，祝大家元旦假期快樂！

在每年的春節假期前后我都會選擇性的出游一番，今年因為機緣巧合我來到了心儀已久的“西安”西安之所以讓我向往主要是它的歷史因素以及所擁有的飲食文化。

西安古稱長安是十三朝古都，所擁有的歷史過往背景與北京相比有過之而無不及。也因為歷經十三朝所以所沉淀的文化、歷史、民俗、美食等可以說相當的“精彩”

作為旅行的人來說每到一個地方，首先要了解一下當地的飲食文化特色。有人說從吃就能了解地方的包容性和地方人的個性，我認為是很有道理的。在到西安之前我特意查了一下，熱搜的前面是“biang biang 面”和“羊肉泡饃”再來就是“臘汁肉夾饃”但是這些屬于比較日常的三餐或小吃。

能登上大雅之堂的當屬“陜菜”了，陜菜雖然不在現今的七大菜系之內但也不容小覷。作為歷時1000多年的十三朝古都，有它的融合性飲食文化存在。

陜菜在中國歷史上最為有名的“盛唐”時期得到很好的發展，其烹飪手法趨于完善。在早期的時候作為陜菜代表性飯店的“西安飯莊”還招待過諸多的名人雅士，所以此次的西安之行我也將到這一家飯莊品嘗一下地道 道地的陜菜。

據朋友介紹作為正統正宗陜菜代表性飯店之一的“西安飯莊”其菜品多樣口味眾多，既有傳統的陜菜制作也有融合了諸多菜系的特點開發出的“創新菜”這主要是近年來西安作為旅游熱點。全國各地來的游客太多，所以西安飯莊既有傳統的陜菜也有能符合游客的特色創新菜肴。

在抵達西安飯莊之后，依照朋友的推薦點了一桌菜。其中有傳統的菜肴、經典小吃還有創新菜，像臘汁肉夾饃就是西安的美食名片之一。

還有秦點共鳴特色六拼以及傳統陜菜代表美食之一的“葫蘆雞”，另外創新菜有諸如“棉花糖糖醋魚”“桃花蝦”等造型文雅美觀極具食欲。在經過一輪的上菜品嘗之后，我個人對于西安飯莊所做的陜菜是非常喜歡和滿意的。

在用餐完后對于整體的評價就是色香味俱全，作為旅游熱點景區所定的標價也在合理范圍并不會感覺很貴。尤其是知名的老品牌陜菜代表性飯店，我覺得非常不錯。如果你有到西安來，不妨試試品嘗一下。我是地主，我在西安陪你逛逛西安。

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