大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

快過年了，年夜飯餐桌上的菜，不僅要準備家人們喜歡吃的菜，還要在此基礎上準備一些寓意吉祥的菜。不僅要好吃，還要討個好兆頭，好寓意。我最近也在研究年夜飯要做的菜，今天分享的這道菜，是前幾天剛剛研究出來的，這道菜的名字叫做“五福臨門”，因為是豆腐皮做的，也叫它是“福袋”。很多朋友都知道五福臨門這個詞語，但是很少有朋友知道它代表的是哪五福，其實這個詞語指的是“長壽，富貴，康寧，好德，善終”這五福。這道菜寓意家里的人在新的一年里，能夠兜住福氣，家里老人，孩子吃了都有福氣，而且做法特別簡單，上鍋一蒸就可以。

除夕年夜飯，我家必做這道菜，寓意吉祥又好吃，家人吃了有福氣！這道菜做起來非常簡單，就算你是一個廚房小白，也能把它做的色香味俱全，它用到的食材很普通，烹飪方式也很簡單，只要上鍋蒸十分鐘就可以上桌。大家可以收藏起來，過年把這道寓意吉祥的美食，做給家人們嘗嘗。

“福袋”里邊的菜餡非常隨意，自己喜歡吃什么餡，就可以包什么餡。我用的是最常見的韭菜三鮮餡。和大家分享一下菜餡的做法：碗內打入一個雞蛋，加入適量的鹽，用筷子快速的打散。熱鍋加油，倒入蛋液，將雞蛋炒熟放涼備用。大蝦清洗干凈，去皮后取蝦仁，然后切成小丁備用。把雞蛋，蝦肉丁和切好的韭菜裝入到一個盆內，加入適量的鹽，適量的食用油，攪拌均勻即可。三鮮餡就是吃它的鮮味，千萬不要加胡椒粉，五香粉，生抽等調味品，調料品加得太多，反而會影響餡料的鮮味。

“福袋”皮我用的是豆腐皮，也可以用餃子皮，油皮，還可以用澄粉和面做皮，用澄粉和面做出來的福袋是透明的，看起來更漂亮。將豆腐皮切成10厘米長寬的正方形，然后包入菜餡，像包包子一樣，拿褶包起來，褶要大小均勻。在包的時候要注意，豆腐皮的四個角要向外。

鍋內加水燒開，放入洗干凈的韭菜葉，焯一下水，焯水30秒后，把韭菜葉撈出過涼。用韭菜葉封住福袋口。注意韭菜葉容易斷，不要太用力，只要輕輕地纏兩圈，打個結就可以了。也可以用香菜，菠菜等蔬菜，焯水后封口。

將包好的福袋放入盤子內，上鍋蒸10分鐘。可以在盤子里加點高湯，那樣在蒸的過程中，豆腐皮會更入味。蒸好之后擺盤，還可以加點紅色元素的食材來增加色彩。在食用的時候，口味重的朋友可以蘸著辣椒油，或者是蒜泥一起食用，口感更佳。

有關“福袋”的做法就分享這里，您吃過這道菜嗎？你們家年夜菜每年必吃的是哪道菜呢？如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！

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