冬天碰到這魚，我從不還價，一買就是好幾箱，簡單一煮最美味。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。寒冷的冬天萬物冰封，卻是海鮮最肥美的時候，像鲅魚、黃花魚、帶魚冬天吃肉最肥美鮮嫩，愛吃魚的朋友不要錯過呀。小編生活在沿海小城市，海魚非常豐富，遇到價格合適的都會買上好幾箱冷凍保存，每天都會做盤魚吃，比吃肉還省錢。這不昨天遇到個賣鲅魚的，中等大小，才8元一斤，一箱10斤，買了4箱，提前準備下年貨，海邊人的年貨主要就是海鮮，大家主要準備哪些年貨呢？我家吃鲅魚非常多，肉多刺少，做法簡單美味，今天就和大家分享一個鲅魚的新吃法，除夕年夜飯也能上桌的美味菜肴。

在我們當地鲅魚不但是送禮佳品還是特色美食，用它做的鲅魚餃子、醬燜鲅魚、熏鲅魚、鲅魚干都是年夜飯上的大菜，百吃不厭，你喜歡吃鲅魚嗎？除了這些家常做法，還有個比較獨特的吃法，名字叫板栗鲅魚，沒想到板栗還能和鲅魚一起吃吧，一起來看看具體怎么做的吧。

板栗鲅魚需要準備的食材：鲅魚一條，板栗一小碗，油菜3顆，面醬一小碟

具體做法：

第一步：鲅魚清洗干凈，去掉內臟，切成大約4-5厘米的均勻小段。鲅魚沒有魚鱗，處理起來也非常方便。接著切點蔥花、姜絲，生板栗去殼備用。

第二步：起鍋加油，油熱后放入蔥姜爆鍋，出香味后加一小碟面醬炒香，做鲅魚一定放面醬，味道絕了，醬燜魚可是海邊特色吃法。

第三步：醬香味濃郁后放入鲅魚塊兒，先煎一下，兩面煎至上色后倒入沒過魚塊兒的熱水，加適量料酒，蓋上鍋蓋大火燒開。

第四步：開鍋后，放入板栗，轉中火慢燉，因為加了面醬，所以不需要加鹽和其它調味品了，味道足夠濃郁好吃。燉魚的過程，準備一下其它食材，這次要用到綠色蔬菜油菜，口感清脆，重點是特別適合擺盤，綠油油的非常好看。

第五步：油菜清洗干凈掰開，鍋內水燒開，加幾滴食用油，可以保持蔬菜顏色翠綠，放入油菜焯水煮熟，撈出控干水分。取一個盤子，把油菜整齊擺盤備用。

第六步：打開鍋蓋看下，湯汁快煮完，轉小火收濃后關火，板栗鲅魚就做好了。這道菜最大的特點就是除了有魚肉的香，還有板栗的香糯，葷素合理搭配，好吃又營養。

第七步：把燉好的板栗鲅魚倒在鋪好的油菜上，湯汁會讓油菜入味，比單獨炒青菜更有特色，給人一種眼前一亮的感覺。

鲅魚別只會包餃子了，教你秘制新吃法，鮮香營養，年夜飯必備硬菜。一盤色香味俱全的特色燉鲅魚就做好了，板栗香糯、鲅魚鮮香、油菜清脆，三種食材的搭配非常完美，做法簡單，年夜飯必備哦，沒吃過的一定要試試呀。鲅魚新吃法就分享到這里了，這么有特色的做法轉發收藏起來，除夕年夜飯沒準用得上，如果您也有鲅魚簡單美味的做法或者年夜飯簡單美味的菜譜，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。