提到中國建都歷史最長的城市，你們會想到哪座古都？西安還是洛陽？毋庸置疑，我的腦海里是洛陽。洛陽是我國建都時間最早、建都時間最長、朝代最大的都城，先后就有105位帝王在此建都。但讓人頗為可惜的是，洛陽并沒有借此發揮特長，以旅游形式發展起如今天西安這般繁華與熱鬧。

如西安的永興坊，雖為現代仿造，但其腳下卻是唐朝魏征府邸舊址。在此歷史基礎之上，永興坊恢復唐朝里坊格局，建有“坊、肆”建筑群，包括有各種風俗文化，令游客一邊尋覓陜西及西安最地道風味小吃的同時，也感受古都西安的歷史文化。圖為游客被一家漢陰白火石汆湯所吸引。

這是永興坊有名的網紅美食店，其白火石汆湯十分有名，堪稱湯界中的一個活化石，吸引無數游客慕名而來。這是漢陰傳承保留時間最長，最遠久的一道菜，其制作技藝于2016年1月入選陜西省第五批非物質文化遺產。許多游客在品嘗后，坦言味美湯鮮、口感頗佳。

在漢陰白火石汆湯店的旁邊，有一家彬州烤梨，據當地人介紹非常不錯。烤梨相比大家都吃過，每逢我感冒咳嗽時，母親就會弄來給我吃。這在安徽的蚌埠、宿州、壽縣一帶也普遍存在，且為獨特小吃之一。但沒想到，彬州也有此食物，且相當出名。大伙兒有機會去永興坊旅游，不妨嘗嘗哦。

此為寧強核桃饃，陜西寧強著名的傳統特色面食，將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻等一起制成餡泥，再將油面經過三次發酵后，抹上核桃泥，放入烤爐里烘烤后制得的糕點。相傳清光緒二十六年慈禧太后攜光緒帝逃到西安避難，地方官聞訊急奔西安參朝，曾將此饃作貢品進陳御用。此事一經傳開，這饃在群眾中驟然身價百倍。如今10元4個，還真是便宜！

永興坊的小吃分陜南、陜北、關中等幾個區域，走進陜北區域時，一個頭戴白羊肚手巾，手提煙袋，盤腿坐在炕上的大叔引入注目，在其身后就是陜北子長煎餅網紅打卡地。臨近春節，炕上充滿了新春氣息，虎頭鞋和福字令人倍感親切。

子長煎餅是陜西省子長縣著名的傳統小吃，餅薄如紙，銀白透亮，其種類有豆腐干煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。子長煎餅歷史久遠，早在元末明初時就有了，至今已有六百多年的歷史。 不得不贊，來永興坊不僅是喂飽胃，也是長見識。

子洲果餡是陜西省榆林市子洲縣的一種傳統的傳統風味小吃，享譽陜北乃至更遠的地方。此小吃始于明代，通常是古人用來祭祀祖先或敬供神靈，故又名：“果獻”、“馃餡”。據悉，當地人舉辦訂婚儀式時，男方要送女家8至24個馃餡為禮。可見，這不僅是可以祭祀祖先或神靈，也是一種充滿喜氣的風味。

這款黃色年糕，源自陜西何處，我沒來得及詢問。因為當時老板給我一小塊試吃時，我就被驚住了，其軟糯香甜的口感讓我記憶深刻。關于年糕，我對它的記憶太深了，小時候經常是陪母親、奶奶去年糕廠打年糕，然后曬年糕，期間還經常偷吃。剛打出來的年糕，又燙又軟，雖沒有加糖，卻非常好吃。

辣條相比大家都吃過，也是很多人的童年記憶，最深刻的一定是衛龍。但在永興坊，有一種叫辣豆干的小吃卻非常饞人，既可以作小吃也可以當零食，且越吃越有嚼勁。10元一包，我試吃之后忍不住買了4包。結果一回家，就被家人瓜分了，還埋怨我買少了呢。此辣豆干的店鋪就在陜北小吃街區域，巷子深處，十分醒目。

在這條小吃巷子里，有一家何老大釀皮十分有名，店門口經常是有陜北男人在高歌猛進，經常是引得游客圍觀而導致路口被堵。 釀皮是流行于中國西北地區的一種傳統特色美食，綿軟潤滑、酸辣可口，它與涼皮有何區別，我無法辨認，二者是否為同一種食物也不得而知。

但可以肯定的是，這家釀皮十分受歡迎，經常是游客排隊去買。釀皮在國內很多地方都有，除了陜西，包括有青海、甘肅、寧夏、新疆、內蒙古河套等地都有。但經查資料后，這何老大釀皮應為“定邊釀皮”，但“釀”讀“rang”，三聲。我一碗釀皮，澆上辣椒油，撒上青綠的香氣，配有一層細條狀的羊肝子，引得圍觀游客咽口水。

但說實話，永興坊最吸引我的還是這家的辣椒醬，來這里兩趟，每次都會被吸引，不用走進門店，其香氣就已經飄在街巷之中。醬菜腌制在我國具有悠久的歷史，最早可追溯到三千一百年前的商周時期。據史料記載，明清之際以生產加工糕點甜食和醬菜腌制的生產工廠南茂號在古城西安誕生，如今生產的品牌有油燜香椿、香辣脆瓜、果仁瓜丁、宮廷黃瓜、香辣瓜條、香辣醬、花生醬丁、五仁醬丁、風味豆豉、醬蘿卜黃瓜等。

然而永興坊的這些諸多風味小吃，除了可以吃，探索其中的歷史和文化，還可以與之互動，深度體驗。打糕，在我所知的資料中，對其描述是為中國朝鮮族飲食文化的代表之一，也是朝鮮族人民最愛吃的傳統食品之一，已經流傳了上千年的歷史。但西安或陜西也有此類似打糕風俗嗎？頗為意外，此小吃名為打樁粘糕糍粑。我當時也打了好幾圈，是個力氣活。

同打糕方式極為相似的還有一家打糖，緊挨著打糕。但不論是打糕還是打糖，我均無查到于陜西民間風俗中的任何信息，望有陜西朋友或了解陜西民俗文化的朋友可以分享分享哦。

雖說永興坊是今天仿古建筑群，但從中走一趟出來，當真長了不少見識，了解了許多陜西文化和民俗風情。這一點，也不得不夸贊西安將文化旅游做得相當漂亮，令游客不僅是記住了西安，更是因陜西文化而聚集西安。不論是為了美食來，還是為了歷史來，古都西安已讓人矚目。