大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。鲅魚也叫馬鮫魚 ，是沿海地區最常吃的一種魚，價格實惠，肉質鮮嫩，重點是魚刺只有一根，很容易取出，無論食用還是用它做美食都非常方便。其中最具代表性的特色吃法就是鲅魚餃子了，這應該是很多魚類做不到的一點，你還知道鲅魚有哪些特色吃法呢？

不管什么魚，肉質都比豬牛羊細膩，更易于人體吸收，在豐富的營養中補腦是最大特點，其中鲅魚的補腦成分是在魚類中數一數二的，吃啥補啥，那就多吃點鲅魚吧。除了包餃子，燉鲅魚也是特色，簡單一燉就非常美味，小編作為海邊人，燉鲅魚可是拿手菜，今天就把家常燉鲅魚分享給大家，學會這樣做魚肉鮮美不腥氣，越吃越上癮。

燉鲅魚需要準備的食材：鲅魚一條、面醬一小碟、啤酒一瓶、蔥姜適量

具體做法：1、鲅魚去除內臟，腹部的黑膜要洗干凈，魚腥味就會大大減少，如果鲅魚比較大，要切段下鍋燉，這樣才會更入味，小鲅魚可以直接下鍋燉。

2、起鍋加油，油熱后放入蔥姜爆香，接著倒入面醬炒出醬香味，香味濃郁倒入鲅魚，翻炒至上色。面醬不但能提香，最主要的是還有很好的去腥作用，這可是燉鲅魚的主要食材之一，也是鲅魚好吃不腥的秘訣之一。

3、接下來就是關鍵的一步，燉鲅魚要做的好吃，一定不能加水燉，因為水完全激發不出鲅魚的香，這時只需要倒入沒過鲅魚的啤酒，蓋上鍋蓋大火燒開，開鍋后轉小火慢燉，直至湯汁收濃關火盛出。用啤酒燉鲅魚的味道絕了，除了鮮香還是鮮香，把魚肉的香味體現的淋漓盡致。不要擔心會有酒味，不但吃不出酒味還能很好的去除鲅魚的腥味，這也是鲅魚好吃不腥的秘訣之二。

4、鍋內的湯汁不要收干，要收濃，帶點湯汁味道會更足，這樣做的燉鲅魚出鍋晶瑩剔透，肉質鮮嫩又鮮香，吃一口唇齒留香。不光魚肉好吃，魚湯味更棒，饅頭蘸魚湯，那叫一個香，不知不覺吃了兩個大饅頭，胃飽了嘴還不過癮，就是這么下飯，做燉鲅魚記得要用啤酒哦。

5、燉鲅魚也叫醬燜鲅魚，這可是我們當地特色大菜，很多人吃不習慣鲅魚最主要的原因就是覺得太腥，其實只要做法對了，鲅魚是非常鮮香的，并且在魚類中鲅魚的價格也是最實惠的，豬肉比較貴，多吃點鲅魚也是不錯的選擇。

燉鲅魚小總結：1、如果鲅魚比較大，要切段下鍋燉，小鲅魚直接下鍋就好。2、爆鍋后記得加面醬炒香，是燉鲅魚的主要食材之一。3、切記不要加水燉，要用啤酒燉鲅魚，這是主要食材之二。按照我的方法做鲅魚，保證上桌就掃光。家常燉鲅魚就分享到這里了，這么美味的做法轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有鲅魚簡單美味的吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。