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什么是游離糖？

游離糖是廠商、廚師或消費者添加到食品和飲料、果汁、糖漿中的單糖、雙糖等。

游離糖在日常生活中的食物飲品中常見，在食物成分列表中，往往標注的是葡萄糖、果糖、蔗糖、玉米甜味劑、麥芽糖、糖漿等，這些都屬于游離糖。

而存在有饅頭、大米、水果和蔬菜中的甜味雖然也含有葡萄糖、果糖的成分，但是含量相對低一些，都屬于自然糖。

2015年，世界衛生組織(WHO)在新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》中建議，在整個生命歷程中減少游離糖的攝入量，成人和兒童游離糖攝入量應減至攝入總能量的10%以內。如能進一步將其降至低于攝入總能量的5%或者每天大約25克（6茶匙），會對健康帶來更多好處。

過量攝入有什么危害？

1.大量研究證實了游離糖的攝入增加與體重的增加呈正相關，而體重的增加會導致慢性疾病的發病風險增高。

2.長期過量食用游離糖還會造成“胰島素抵抗”，很多年輕人的II型糖尿病很多就是這樣患上的。

3.對于小孩，除了肥胖，攝入過量的游離糖還會導致發生齲齒（蛀牙）的比率增加。