“過了臘八就是年”

明日就是臘八節(jié)了，屆時(shí)喝上一碗香甜可口的臘八粥，祈求來年平平安安、豐收吉祥。不過除了這味暖粥，其他各色應(yīng)景美食也要吃上一番。

>> by 桃李不言LM

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01 | 臘八粥

各地臘八粥甜咸皆有、品種繁多。但大抵逃不過各種 米(糯米、珍珠米、薏仁米、粘黃米、江米、高粱米等)、 豆(綠豆、黑豆、大豆、 蕓豆、豇豆等) 、 干果( 蓮子、百合、大棗、 杏仁、花生、桂圓肉等)和 豆腐、肉類的幾相混合。 喝一碗熱乎粥，熨帖十足。

by YH小與

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02 | 臘八蒜

泡臘八蒜是北方習(xí)俗，剝了皮的紫皮蒜瓣和著米醋放如罐子里密封，在時(shí)光歷練下逐漸變綠，如同翡翠， 且脫去了刺激的辛辣， 酸甜適中，脆嫩可口。 除了空口做小菜，臘八蒜也是很好的輔料，搭配肉類調(diào)味一絕。

by 愛吃de兔子

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03 | 臘八豆

臘八豆在湖廣兩省盛行，入冬以后選用品質(zhì)較好的黃豆，煮熟發(fā)酵后加鹽、酒、香料等入壇封存，待臘八節(jié)后開壇食用。腌好的臘八豆 鮮香味美、質(zhì)地綿實(shí)，輕抿即碎， 蒸煮炒炸均可、葷素皆配。

by 海納百川之美食浪花

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04 | 臘八面陜西關(guān)中地區(qū)，臘八節(jié)這天家家戶戶都要吃碗臘八面。別看它食材和做法簡單，卻是平凡之中藏著鮮。蘿卜、豆腐、白菜、蒜苗這些冬日蔬菜炒熟后摻著玉米糝粥燴湯，最后下入面條， 咸香適口，亦飯亦菜。 by 宛君不是娘娘

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05 | 八寶飯

江浙滬過臘八，少不了一碗軟糯香甜的八寶飯。蒸熟后的糯米軟糯晶瑩，拌以糖、油、桂花， 包裹著厚厚的香甜豆沙，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內(nèi)，再次蒸熟后澆上桂花蜜，一口下肚， 治愈滿分。

by Flora的小生活

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06 | 麥仁飯用當(dāng)年新麥碾去皮，得“麥仁”，與牛羊肉、大料等 熬煮至肉、麥、香料化成一鍋，這樣一份日常卻見心意的麥仁飯是青海地區(qū)的臘八美食。 by 小瀞

>> by 大美青海999

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伴隨著臘八美食的香氣，年味也越發(fā)濃烈起來。新的一年，就從今天開始，吃頓好飯吧~

唯有愛與美食不可辜負(fù)，味蕾的旅程不曾停息，每一次遇見都彌足珍貴。

如果這菜沒能滿足你

??點(diǎn)擊??

好吃的美食不嫌多：

你們那兒臘八還吃啥～

你“在看”嘛~