四季之中冬天最冷，此時需要補充熱量滋陰潛陽。多吃點羊肉、牛肉、兔肉、鴨肉、鰻魚、蝦蟹等，來增強體魄陰陽平衡，提高抗寒能力。

冬補

冬季進補，開春打虎。此話適宜，冬至以后。

冬季多吃，黑色食物。海帶紫菜，黑米黑豆，

甲魚海米，木耳蘑菇。有利機體，有利臟腑。

過多肥甘，油膩食物，脂質增加，管壁加厚，

管壁變窄，血流受阻，引發疾病，損康折壽。

補與不補，請遵醫囑。

食療

補養身體食補放在首位，要根據自己身體的虛實進補才能受益，否則越補越虛，甚至會引發疾病。

氣虛之人，倦怠無力，動則虛汗，氣不足息，

可服參類，山藥黃芪，豆類制品，大棗蜂蜜。

血虛之人，耳鳴心悸，面色萎黃，拿東忘西，

可用阿膠，羊肉母雞，大棗荔枝，黑豆黑米。

陽虛之人，大便溏稀，手腳發涼，脈沉無力，

吃些羊肉，狗肉公雞，核桃韭菜，海參海米。

陰虛之人，夜汗淋漓，手足心熱，消瘦便秘，

吃些銀耳，雞蛋甲魚，麥冬龜板，百合枸杞。

以上屬于，食療調理，效果不顯，請教中醫。

水補

冬天雖然很少出汗，并不代表不消耗水分，水分消耗主要是通過汗腺排出，還有呼出的氣體，以及二便的排出，大約每天消耗水分五斤左右。從人體重的比例計算，七分是水，其他占三分，所以說冬天補水勢在必然。

五谷為養

五谷內含大量的蛋白和脂肪，是用以五臟的補養，冬季應該多吃，糙米雜糧。比如糧中之王玉米，健脾利濕，開胃寬腸，穩定血壓，有利降糖。蕎麥消食化積，清熱潤腸，而且內含蘆丁，有利心臟，補氣養神，化解脂肪。糯米富含高糖，治療脾虛，適當吃點有利胃腸。紅薯是菜也是糧，內含粗纖維，暖胃刮腸，通便排毒，有利動脈血管增加彈性，緩解疲勞，有益健康?，F代研究紅薯是防癌抗癌良方，花生富含黃酮皂苷，有益保護心臟，提高記憶，減少健忘，如果血稠少吃無妨。芝麻富含，糖類脂肪，蛋白超過肉的含量，常吃可防手腳冰涼，同時滋補肝腎二臟，可用于治療眩暈，失眠健忘，須發早白，小兒尿床。

五菜為充

五菜用以，臟腑補養。冬季蔬菜，蘿卜為上，

熟吃白的，上焦通暢，生吃緩解，消化不良。

吃青蘿卜，健脾有方。吃水蘿卜，利尿性強。

韭菜菜籽，補腎壯陽，排除垃圾，清理胃腸。

白菜養胃，二便通暢，清熱解毒，預防痔瘡，

護膚美容，光澤透靚。蘿卜白菜，為主適量，

其他蔬菜，調節花樣。

五味調和

五味調和，各有重點，五味適量，受益匪淺，

五味過量，招致病患。酸味而言，可以補肝，

過多克脾，嘴唇枯干，食少倦怠，飯后脹滿，

大便溏稀，氣短懶言。甘味補脾，不宜過甜，

脾盛傷腎，腰膝酸軟，毛發脫落，體胖氣喘。

苦味補心，不可多貪，心氣偏盛，肺虛氣短，

咳嗽痰多，怕冷自汗。木克于金，肺盛克肝，

辛味補肺，過食傷肝，面色萎黃，唇舌色淡，

眩暈頭痛，肢麻震顫。咸味補腎，不可過咸，

腎氣偏盛，傷心傷感，面色無華，健忘失眠，

心神不寧，心慌氣短。由此可見，味不可偏，

適可而止，微微偏咸，恰到好處，益壽延年。

簡而述之五味特點：咸可提味增加口感，強筋壯骨溫中散寒。酸味祛腥解膩增鮮，陳醋為佳可抗水堿。辛味辣味親密無間，辛祛異味辣味祛寒?？辔独吻鍩犰顭?。甘味具有調味特點，補養氣血潤腸通便。

五臟有病，口感明顯，口有咸味，腎虛有關。

口有辣味，肺熱有關?？谟刑鹞叮裼嘘P。

口有酸味，肝熱有關?？谟锌辔?，心熱有關，

或與膽汁，分泌有關。按照五行，相克觀點，

中醫認為，心病禁咸、肝病禁辛、脾病禁酸、

肺病禁苦、腎病禁甘。

五谷之中，粳米味甘，黃米味辛，芝麻味酸，

麥類味苦，大豆味咸。五果之中，棗子味甘，

桃子味辛，李子味酸，杏子味苦，栗子味咸。

五畜之中，牛肉味甘，雞肉味辛，狗肉味酸，

羊肉味苦，豬肉味咸。五菜之中，葵菜味甘，

大蔥味辛，韭菜味酸，薤菜味苦，豆葉味咸。

科學調理，不倚不偏。

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《中醫養生詩話》

作者： 常萬濟

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