新鮮松茸，隨著《舌尖上的中國》的播出，新鮮松茸一下子掀起了一個熱潮，其實新鮮松茸一直都很暢銷的，只是以前國人關注度沒有那么高，正好有這樣一檔高質量以及權威性的節目介紹，而且第一期以新鮮松茸打了頭陣，一下子給新鮮松茸的標簽給貼上了，其實我很小的時候，一直都知道新鮮松茸基本都是出口為主的，后來慢慢的因為新鮮松茸檢測出農殘事件以及和日本關系的微妙，再加上《舌尖上的中國》的播出，現在新鮮松茸大部分都是在國內吃掉了。
新鮮野生云南松茸-云婭松茸
我們簡單說說新鮮松茸農殘事件，大家應該都知道新鮮松茸是野生的，新鮮松茸沒有辦法人工培育，也沒有辦法栽培出來，而且新鮮松茸的生長環境非常苛刻，人為干預過的地方，是長不出來新鮮松茸的，所以就更不存在農戶噴灑農藥一說，而且對于很多出產新鮮松茸地區的農戶來說，新鮮松茸就是他們這一年的主要收入來源，至于農殘，是農 戶在撿了新鮮松茸之后，需要裝起來，而農戶沒有這個意識，而是他們裝新鮮松茸的袋子上有農殘，這樣污染了新鮮松茸，之后給農戶說了農殘事件，已經農殘事件的影響之后，就沒有出現農殘事件了，因為每一批次出口去的新鮮松茸，都是要經過質檢的。
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新鮮松茸的采購，其實現在很多一線二線三線的城市都有野生菌公司，來從事新鮮松茸批發，但是各大城市的新鮮松茸肯定是比新鮮松茸原產地的價格貴，農戶賣給當地的收菌小老板，收菌小老板再賣給我們，我們再分流給各個城市的經銷商或者中間商，中間環節少的一兩個，多的到四五個，中間商之間環環加價，最后才回到消費者手里，那價格自然是貴得很，最少貴40%以上，是產地價格的1-2倍。
新鮮野生云南松茸-云婭松茸
新鮮松茸的采購，還有一個就是松茸等級上的差別，只要是買到的新鮮松茸是真的，那就是野生的，新鮮松茸的等級差別也會形成價格差別，新鮮松茸的規格大小自然價格也隨大小來定，越小的越便宜，但是新鮮松茸大小也有一級二級之分，因為開傘的大家都知道比較便宜，有的商家就是利用這個一級二級來從中作梗，新鮮松茸二級的價格自然比一級便宜，但是很多消費者是不懂這其中內幕的，一級新鮮松茸是頭和腳一樣大的，二級新鮮松茸是頭比腳大的，大部分商家發貨都是一級二級混搭著一起發貨，但如果全部都要發一級松茸，價格自然要稍貴點的，其實一級松茸和二級松茸差不多，但是就是你知道內幕了會覺得不舒服。
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我爸媽做松茸生意的時間比我的年紀還要大，所以對于松茸的品質，一直都是嚴格把控，出蟲得不發，軟得不發，破損得不發，發粘得不發，買松茸：花普通松茸的錢，吃出口級的松茸。
聽了張有為老師課后，相信堅持就是力量，不管你做任何事情都是需要時間來沉淀的，現在每天堅持的就是寫一遍松茸原創文章，堅持中！
松茸只有野生的，除非你買到假的，假的：姬松茸，花松茸，赤松茸，老人頭。
