我吃過“最豪華的臘八粥”食材眾多，營養(yǎng)好，一連吃了三碗實(shí)在撐

“過了臘八就是年”，不知道你是否聽過這么一句話？臘八節(jié)這個(gè)習(xí)俗主要分布區(qū)是在北方，像地主這里就沒有這個(gè)習(xí)俗習(xí)慣不過我還是和大家一起熱鬧熱鬧。因此做個(gè)臘八粥分享，在分享教程之前先和大家說說臘八節(jié)。

臘八節(jié)由來的版本不少，但是可信度比較高的是這一個(gè)。相傳這一天是佛主成道之日，后來寺院在這一天都會施粥并加入多種的豆子一起烹煮。因?yàn)槭窃谂D月初八再加上佛教具有“八寶”因此也叫臘八粥或是八寶粥，時(shí)至今日節(jié)日猶在但是烹煮的食材已經(jīng)不再是簡單的幾種。輕則數(shù)種重則二三十種，不管豪華還是簡單最主要是要吃得健康吃得開心。因此分享一個(gè)極健康極好吃的臘八粥搭配，試試你會喜歡上它的口感的。

臘八粥

食材：大紅豆1把、小紅豆1把、黑米1把、玉米碎1把、綠豆1把、百合30克、大米（糯米也行）1把、小米1把、桂圓1把、紅棗1把、蓮子1把、花生1把、黃冰糖1把

制作步驟：

步驟1：今天我烹煮的這一臘八粥，食材比較豐富。畢竟一年一次作為應(yīng)景美食，不能太隨便。這四個(gè)碟中的分別是百合、蓮子、紅棗和桂圓，其中蓮子和百合需要提前泡發(fā)方便烹煮。

步驟2：圖中的此四種分別是小紅豆、綠豆、花生和大紅豆，由于豆類比較難煮所以也是需要提前泡發(fā)。尤其是小紅豆和大紅豆質(zhì)感比綠豆還能煮所以要泡一泡，至于花生根據(jù)個(gè)人喜好決定是否去除花生的皮衣。

步驟3：此四種分別為大米、小米、黑米和玉米，其中的大米你可以用糯米替換這樣煮出來會更黏稠一些。此12種食材均為營養(yǎng)又健康的食材，就算不是臘八節(jié)在日常經(jīng)常食用對健康也是非常好的。

步驟4：鍋倒入多點(diǎn)的水煮開，倒入比較堅(jiān)硬的豆類烹煮。待煮一會之后再倒入“米”字類的食材烹煮，這么分類倒入烹煮主要是擔(dān)心米熟豆不熟。

步驟5：烹煮至半熟的時(shí)候加入所需的黃冰糖，再加入泡發(fā)的百合一起煮。

步驟6：在煮的時(shí)候偶爾要攪動一下防止粥黏鍋底燒焦了

步驟7：待完全煮熟就能享用了，一碗營養(yǎng)不凡的臘八粥就煮好了。

地主小貼士：

1、豆類質(zhì)感比較硬泡水后更容易煮

2、米類的食材比較容易熟，所以在煮的時(shí)候一定要先倒入豆類水煮一會。

3、百合比較容易熟，所以放后面再下。

4、烹煮過程中要注意攪動防止燒焦

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