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一塊豆腐不過幾塊錢！別看小小的一塊豆腐這么便宜，但是它含有寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能與肉、蛋、魚相媲美！
很多寶媽問我，小寶寶能不能吃豆腐
當(dāng)然可以了！只要寶寶不過敏就可以給娃嘗試了。
有的人說吃豆腐會(huì)性早熟，其實(shí)這個(gè)問題很早之前小思媽媽已經(jīng)給大家辟謠過了，其實(shí)豆腐中所含的雌性激素都是植物性的，只對(duì)植物有作用，人體不會(huì)吸收，所以這個(gè)說法根本不成立，真的是冤枉豆腐了~
的確，菠菜含有豐富的草酸，豆腐同樣鈣質(zhì)滿滿，理論上會(huì)形成草酸鈣！
但是，思媽也說過，給寶寶吃青菜，最好都要焯水，這樣就可以去除大部分的草酸，剩余的也就不多了，就不可能形成大量的草酸鈣了~
菠菜+豆腐，這樣的美味可以放心吃哦~
日本豆腐不是豆腐！
日本豆腐其實(shí)它是以雞蛋為主要原材料的，因?yàn)樗馁|(zhì)感類似豆腐，所以也被叫做雞蛋豆腐喲~
選好豆腐，做飯更好吃！
三種豆腐中，思媽是建議吃北豆腐的哦，鈣質(zhì)多，口感寶寶也能接受~
尤其對(duì)于牙口不好的寶寶，豆腐是個(gè)補(bǔ)鈣又補(bǔ)蛋白的好東西。一般寶寶8個(gè)月以上對(duì)豆腐不過敏的話，就可以正常添加了哦~
說了這么多，姐妹們對(duì)豆腐都了解嗎？那趕緊做份豆腐湯犒勞一下家人吧~
1
鮮香菌菇豆腐湯
食材：豆腐60克、雞蛋1個(gè)、白玉菇10克、自制魚豆腐適量、水淀粉適量、蔥末姜片適量。
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食或者加上面條作為寶寶的一餐
參考月齡：11個(gè)月以上
難易程度：無(wú)難度
提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
- 1 -
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準(zhǔn)備食材：豆腐60克、雞蛋1個(gè)、白玉菇10克、自制魚豆腐適量、水淀粉適量、蔥末姜片適量。
- 2 -
鍋中燒開水，將豆腐用開水焯一下，去除豆腥味，然后切成小塊。
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自制魚豆腐切成碎。
tips：這個(gè)魚豆腐的做法我之前也跟大家分享過，姐妹們也可以把魚豆腐換成魚、蝦、肉做成的腸、丸子或者肉糕，都是可以的。
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另燒一鍋開水，將白玉菇用開水焯一下。
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將雞蛋打入碗中，打散成蛋液。
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鍋中刷少許熱炒油，放入蔥花姜片炒出香味。
tips：平時(shí)炒菜最好能熱鍋涼油會(huì)更健康喲~
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在鍋中加入魚豆腐和白玉菇。
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翻炒一下，將食材炒出香味。
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鍋中加入清水，水開后加入豆腐塊。
- 10 -
開始燉煮一會(huì)，看到鍋中湯底泛白為準(zhǔn)。
tips：這個(gè)時(shí)候，你會(huì)聞到菌菇、魚肉和豆腐三種鮮味食材的味道喲~
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在鍋中輕輕淋入蛋液。
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接著淋入調(diào)好的水淀粉。
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再煮一會(huì)，湯汁就會(huì)變得晶瑩剔透，還帶著一點(diǎn)濃郁的感覺了！
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其實(shí)不加鹽，味道也能超級(jí)鮮美呢！小寶寶可以稍微加些蝦皮香菇粉來提味。
像是我家小思已經(jīng)大了，我會(huì)額外在湯底里加少許鹽和無(wú)添加醬油，寶寶會(huì)更喜歡吃。
除了豆腐之外，還有很多豆制品也都可以經(jīng)常給娃做來吃呀！
當(dāng)當(dāng)當(dāng)！這道菜是不是看起來超級(jí)有食欲呢？
富含豐富蛋白質(zhì)的千張緊緊地包裹著餡料，蒸制的方式最大限度了鎖住了食材鮮美的汁水，口感不但不會(huì)干還非常好吃。
最后熬制的醬汁拎上去，口水已經(jīng)止不住往下流了！趕緊來看看做法吧！
2
豆腐皮鮮肉卷
食材：香菇2朵、蛋清1個(gè)、豬肉60克、脆脆小萌蝦適量、玉米淀粉10克、干豆腐皮1張（有的地方叫千張）
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：12個(gè)月以上
難易程度：無(wú)難度
提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
- 1 -
食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準(zhǔn)備食材：香菇2朵、蛋清1個(gè)、豬肉60克、脆脆小萌蝦適量、玉米淀粉10克、干豆腐皮1張（有的地方叫千張）。
- 2 -
將香菇用開水焯一下，將香菇撈出切碎。
- 3 -
將豬肉切成小塊。
- 4 -
豬肉放入攪拌機(jī)中打成肉泥。
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在豬肉中加入蛋清和玉米淀粉。
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接著加入可以開袋即食的脆脆小萌蝦。
tips：如果用淡干蝦皮的話，建議姐妹們清洗后再切碎加入。
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把香菇一起加入。
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用筷子順著一個(gè)方向不停攪拌，讓肉餡攪拌上勁。
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將肉泥放在燙好的千張上。
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用小勺鋪勻。
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直接將千張卷起來。
tips：卷的時(shí)候盡量緊一些，這樣蒸好后不會(huì)散開。
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直接放入蒸鍋，蒸15-20分鐘，把里邊的肉餡蒸至完全熟透再出鍋。用刀將肉卷切成小片就可以上桌了~
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小思同學(xué)大了，我也準(zhǔn)備了一份醬汁淋在上面，大一些的寶寶可以參考呀~
準(zhǔn)備1小勺糖、1小勺醬油、5克玉米淀粉、蔥花適量。
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將玉米淀粉、糖和無(wú)添加的醬油放入碗中。
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加入一碗清水將醬汁攪拌均勻。
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鍋中加入少許熱炒油，鍋中下入蔥花炒香，接著淋入剛才調(diào)好的醬汁。
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醬汁煮開，熬制濃稠即可出鍋啦~
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淋在切好片的肉卷上，鮮掉眉毛啦~
前段時(shí)間，思媽發(fā)起了一個(gè)小小的問卷調(diào)查。
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預(yù)防寶寶貧血，怎樣吃更補(bǔ)鈣？
思媽已經(jīng)把這些食譜整理好，進(jìn)入公眾號(hào)“寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食”就可以查看啦！
