鱸魚是我們生活中常見的魚類，味道非常的鮮美，營養也很豐富，在我國沿海等都有分布，清蒸著吃最美味了。

每年的秋冬季節是鱸魚最為肥美的時候，肉質鮮嫩，營養也最豐富，上鍋簡單一蒸，就是一道不可多得的美味。它富含多種維生素和蛋白質，還含有大量的不飽和脂肪酸，對記憶力減退、健忘等有很好的預防作用，老年人常吃鱸魚還有延年益壽的功效。

蒸鱸魚時間不宜過長，否則容易肉質變老，下面分享一道蒸鱸魚的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。

蒸鱸魚

配料:

鱸魚1條、紅椒5g、蔥10g、姜10g、鹽適量、蒸魚豉油適量、料酒適量

烹飪步驟:

1.準備好食材，鱸魚，蔥，紅椒，姜。

2.取一碗，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右。料汁倒入魚盤里，腌制一會。

3.盤內放入蔥和姜絲，這樣可以使魚和盤子之間有空隙，讓蒸汽流通，還可以去腥味。

4.鍋里水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火后再虛蒸2分鐘。

5.蒸魚期間把蔥切絲，紅椒也切絲，泡水一會就卷起來了。

6.蒸熟的魚取出，湯汁倒掉，姜和蔥絲去掉。撒上姜絲和蔥絲，紅椒絲。

7.倒入適量的蒸魚豉油。

8.然后澆上少許熱油。

9.美味可口的蒸鱸魚就完成了。

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