大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。饅頭作為一日三餐的主食，蒸饅頭可不像蒸米飯那么簡單，需要經(jīng)過和面、發(fā)面、揉面、二次醒發(fā)這四大步驟才能蒸出香噴噴的饅頭，自己蒸的饅頭不但暄軟還特別香，這是自然的麥香味，讓人吃了會(huì)上癮。越來越多的南方朋友也愛上了饅頭的味道，但是蒸饅頭的繁瑣過程還是讓很多人選擇買著吃，主要是發(fā)面時(shí)間長，多數(shù)上班族真的是時(shí)間方面不允許，這時(shí)如果有無需發(fā)面快速蒸饅頭的方法，是不是做夢(mèng)都會(huì)笑醒。

蒸饅頭別再提前發(fā)面了，教你新做法，一次成功，柔軟蓬松不回縮。小編是山東人，山東大饅頭那叫一個(gè)香，直接干吃無需配菜就能分分鐘吃掉一個(gè)大饅頭，就是這么好吃。饅頭好吃關(guān)鍵就是蒸饅頭，吃饅頭長大的對(duì)于蒸饅頭那必須是拿手活，今天就和大家分享一個(gè)無需發(fā)面就能蒸出香噴噴的大饅頭的做法，具體步驟繼續(xù)往下看吧。

蒸饅頭主要食材：面粉、酵母、溫水

具體做法：

第一步：盆內(nèi)加入500克面粉，取一個(gè)碗倒入溫水，加入3克酵母粉攪拌至融化，酵母粉一定要先用溫水化開再倒入面粉中，有的人會(huì)直接倒入面粉中再加水?dāng)嚢瑁@樣會(huì)影響發(fā)酵效果。一邊倒溫水一邊用筷子攪拌，要少量多次的加水，直至面粉全部變成面絮，然后下手揉成光滑的面團(tuán)。

第二步：面團(tuán)揉好了，傳統(tǒng)方法是放到溫暖的地方發(fā)酵，不需要發(fā)酵的做法是案板上撒些干面粉，把面團(tuán)放案板上揉搓，多揉一會(huì)兒，面團(tuán)越揉越勁道，口感就會(huì)越好。

第三步：揉好的面團(tuán)拽成大小均勻的面劑子，把買個(gè)面劑子揉一下，然后再揉成饅頭，我做的饅頭漂亮吧。揉饅頭一般都是右手負(fù)責(zé)揉左手負(fù)責(zé)收口，最后團(tuán)圓，一個(gè)饅頭就做好了。

第四步：蒸鍋中加適量水，篦子上刷一層油，可以防止粘鍋。把饅頭整齊放入篦子上，蓋上鍋蓋，醒發(fā)大約30-40分鐘。發(fā)面的饅頭也是需要二次醒發(fā)的，時(shí)間相對(duì)比較短一些，因?yàn)槭侵苯由襄佒姓羲孕寻l(fā)時(shí)間會(huì)比較長一些。半個(gè)小時(shí)后打開鍋蓋看下，饅頭胖了一圈就是醒發(fā)好了。開火蒸，大火燒開后看下時(shí)間，蒸20分鐘饅頭就熟了。

蒸熟后，不要著急打開鍋蓋，關(guān)火后等3分鐘再開，這樣可以防止饅頭皮塌陷，影響美觀。見證奇跡的時(shí)刻到了，這樣蒸的饅頭和發(fā)面的饅頭完全一樣，用手按下去松軟有彈性。

拿出一個(gè)掰開看下，暄軟香噴噴，這簡直就是不會(huì)發(fā)面的福音，省去了發(fā)面的過程，大大縮短了蒸饅頭的時(shí)間，想吃饅頭隨時(shí)都能蒸，下班后就能做一鍋饅頭，簡直不要太完美了，愛吃饅頭的朋友可以試試這個(gè)簡單的做法，再也不用買饅頭吃了?？焖俸唵蔚恼麴z頭方法就分享到這里了，喜歡的朋友轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友收藏吧，對(duì)于這種做法您有哪些見解呢？歡迎評(píng)論區(qū)留言您的寶貴意見，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。