前幾天發(fā)了一個雞蛋番茄面疙瘩，有朋友問我她做面疙瘩只會這一種，不知道還有其它做法。其實面疙瘩的做法非常多，但凡能做湯面的都能做面疙瘩，比如牛肉的，海鮮的，加丸子的，咖喱口味的，還有麻辣的、酸辣的，你只要想得到，都能做，家里冰箱里翻翻有什么食材，都能做面疙瘩湯。

我們寧波人做得最多的是青菜肉絲面疙瘩，再加一勺豬油增香，家宴快結束的時候，燒一大碗青菜面疙瘩，湯湯水水的好吃又養(yǎng)胃，吃得再飽，每個人還能喝一碗下去。因為豬油很少有人家熬了，所以切點肉絲增香，還能增加蛋白質，是一種不錯的選擇，選一塊嫩一點的里脊肉，切成絲，先腌制一會兒再炒會比較嫩。另外我還加了好幾種菌菇也是比較提鮮的做法，比單純用青菜更鮮美。

冬季也是各類菌菇最多的季節(jié)，冰箱里多備一點，各種炒菜，尤其是湯里都可以放一點。面疙瘩也是非常受人喜愛的一種面食，又軟又有嚼勁，真的可謂是老少皆宜。喜歡吃面食的你也可以這樣試試哦。快過年了，也不能頓頓吃大餐，一天最多吃一頓，其余的還是來一碗像今天這樣的面食比較樂胃，你說呢？

【菌菇肉絲面疙瘩】

主料：面疙瘩150克，里脊肉100克，香菇2朵，口蘑2朵，平菇2朵，金針菇1小把

輔料：油20克，鹽適量，料酒5克，淀粉1小勺，生抽5克

做法：步驟1、現成買的雙色面疙瘩，這是一人份的食材。

步驟2、菌菇洗凈切備備用。

步驟3、里脊肉切成肉絲，用一點點生抽、料酒和淀粉一起攪拌均勻，腌制10分鐘。

步驟4、熱鍋里加20克油，六成熱時滑入肉絲翻炒至顏色變白。

步驟5、再加入菌菇一起翻炒至菌菇變軟。

步驟6、加兩飯碗的水一起燒開

步驟7、加入面疙瘩一起煮2分鐘

步驟8、加入適量的鹽調味。

步驟9、待面疙瘩燒熟后就可以了，加了菌菇味道鮮美，什么味精都不用了。

冬天最愛吃這一碗葷素搭配，味道鮮美的菌菇肉絲面疙瘩，你也試試？