食在廣州，粵味佛山，更不用提直接拍出了一部紀錄片的順德。早茶、甜品、粵菜……不妨就以聞名全國的美食為線，穿越歷史與現代相融的城市，來探索這個快慢節奏交織的五嶺之南。

尋味廣佛順

廣東最讓人留戀的地方便是這里的生活方式：海上絲綢之路帶來的文化碰撞讓這里變得自信而包容，父輩流傳下來的傳統情懷讓這里同時擁有著懷舊與冒險的雙重精神。務實享樂的廣東人懂得創造生活，也懂得享受生活。這份順應其變而又隨遇而安的閑適與從容，就藏身在廣東人對美味的尋覓里。

食在廣州

飲茶點心

喝早茶是廣州人的生活方式，也是廣州人的生活態度。清晨和當地人一起去大街小巷的茶樓門口等位，點上“一盅兩件”，一邊喝茶一邊看報，或者和朋友閑話家常。等到兩杯清茶將仍在沉睡的味蕾喚醒，便可開始盡情享用大名鼎鼎的廣式茶點。種類繁多的廣式點心足夠讓你從清晨吃到正午。如果你愿意，還可以繼續吃午飯，然后飲下午茶、夜茶。

上下九步行街上有諸多赫赫有名的老字號廣式茶樓，包括廣州酒家、陶陶居和蓮香樓，人均在50-120元不等。除此之外還有北園酒家、銀燈食府、點都德等茶樓。不少新晉茶樓也廣受好評，位于廣州塔下的賞賞點心就是其中之一。

廣式燒臘

在廣州，評價一家粵菜餐館的首要標準就是其燒臘的水準。廣式燒臘分為燒味類、鹵味類、臘味類三種，每一種類型都需要嚴苛的選材和繁復的工序才能保障其口感和味道。廣東人最喜歡的燒臘三寶是燒鵝、白切雞和叉燒。

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性價比較高的粵菜館有常來小聚、姨丈私房菜和創發餐廳，人均都在40～60元不等；喜歡老字號的可以去吃文記壹心雞；價位稍高一些的粵菜館有海晏樓、惠食佳和炳勝品味。

廣式糖水

到了廣州，你會發現大家對喜茶、Coco、一點點等等都有一個統一的稱呼：糖水。不過既然來了廣州，不妨嘗試一下正宗的廣式糖水。廣州人用涼茶和糖水來應對氣候，比起口感苦澀的涼茶，口感清甜的糖水則更容易被外來者接受。傳統的廣式糖水強調選材、色澤和口感，例如一碗地道的馬蹄爽必須爽滑清甜，能同時吃到鮮嫩的蛋花和干爽的馬蹄。

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廣州的糖水鋪遍布大街小巷，比較有名的老字號是位于廣州老城區的百花甜品店，還有開在老式騎樓里的陳茶館。杏福甜品、永記沙灣甜品、沙灣奶牛皇后和甜生糖水也都是備受好評的甜品店，人均基本在20元上下。

邊吃邊玩

圣心大教堂

走過滿是海產店的一德路，突然有了一片寬敞的空地，圣心大教堂哥特式的雙尖塔就在眼前，象征著升往天堂和皈依天主。大教堂所有墻壁和柱子全部由花崗巖建造，但無論是外壁和內飾，都刻有精致的花紋。走進教堂，高聳的穹頂和描繪著圣經故事的彩色玻璃一同彰顯著宗教的神圣和莊嚴。