今日節目編導： K

星座：巨蟹座

肥宅且禿頭的花季少女。

還記得我們今年上半年的時候有做過一集早餐排行榜嗎，為大家搜羅了十二款不同的早餐。短短半年不到的時間，冬日早餐排行榜可是發生了翻天覆地的變化！ 說來也奇怪，夏天并不怎么受待見的它們，為什么到了冬天反倒成為了早餐的寵兒？

小餛飩

推薦店家：六叔餛飩面

這家店，可是上海灘餛飩界的后起之秀

不大的門面，有一半都給了廚房

可見老板的用心

在這里吃個小餛飩還能 自選湯底！

羅宋湯、老母雞湯、還有大骨高湯

雖然簡單，但卻各各講究

雞湯是搭配蛋皮菌菇，略微泛白

骨湯要搭配蕓豆紫菜，熬出骨髓的奶白

而羅宋湯就是小時候喝到的味道！

不僅選料用心，就連熬煮也是大有講究的

雞湯文火熬6個小時，才能煨出草雞和火腿的鮮味

大骨湯一定要大火，才能把骨髓

統統燒進湯里，豬腳燒出膠質

而 羅宋湯用的都是梅林的番茄沙司

和三林紅腸一起燒出來的

就和小時候姆媽燒給我們一模一樣~

在冬天來上這樣一份小餛飩，真的暖身又暖心~

不僅小餛飩個頭大，就連餡料老板都做了創新！

招牌的蝦滑小餛飩用的都是新鮮的青蝦仁

阿姨每天拍成蝦滑

還記得我們在骨湯桶里看到的豬蹄嘛？

除了起膠質還能做蹄花湯

所以他們家還能嘗到老媽蹄花口味的餛飩哦~

地址：成都南路105-117號

小籠湯包

推薦店家：華記一籠鮮

小店開在真如地區，被眾多羊肉館包圍

位置在一條停車場附近的小馬路上

來這里吃飯的都是被味道所吸引~

桌桌必點的就是小籠包

皮薄、湯水多、肉餡足！

男女老少都為之折服

湯清的秘訣就是雜質不要、油脂也不要

當然光湯清還是遠遠不夠的

小籠還得肉鮮，秘訣就在于肉！

老板為了保證小籠的口感，每天去菜場新鮮進貨

用的一定是整肉，可以更好的控制肥瘦比例

口感也是極佳的

就連蘸的醋也有講究

特制醋由大廚自己調制的香醋增醇

米醋增香，白醋增酸，糖調味

真的可謂是一籠鮮

除了醋鮮，他們家小籠的口味也很鮮！

香菜、香菇、香芹、蟹粉、咸蛋黃、蝦仁

就連時令推出的 羊肉小籠也和鮮字有關~

還有他們要給大家推薦的

就是以230票排在第三名的 燒麥了！

老板說了，味道可是不亞于老字號的哦！

地址：南大街59號

鍋貼

推薦店家：阿蹺鍋貼

這家鍋貼店曾經是由一位蹺腳老伯開在楊浦里弄的

實打實的三十年老店了

今年搬遷至此，生意依舊爆棚

做的就是弄堂的味道

每人二兩起點，只多不少

這其貌不揚的鍋貼，到底什么地方吸引了他們呢？

他們家的鍋貼，湯汁很少

首先因為用的是新鮮的夾心肉

通過一晚上的醒發，本身就會帶汁水

第二，老店地方小、人手少

阿蹺老板一個人忙不過來，就省去了皮凍

如今新店也保留了這個傳統

不加蔥姜水、不放肉皮凍

小火烘出來的鍋貼，才是阿蹺師傅的弄堂味道

地址：云南南路113號

牛肉粉絲湯

推薦店家：大壺春旗艦店

要說什么和鍋貼最為搭配

上海人首選 咖喱牛肉粉絲湯~

大壺春的這碗咖喱牛肉粉絲湯

光湯底就非常講究

是十斤牛骨二十斤豬骨熬出來的湯頭哦！

地址：四川中路136號

包子饅頭

推薦店家：富麥包子

富麥大包如今升級成了大店鋪

老清老早依舊擠滿了來買早餐的人

阿姨爺叔說啦： 富麥的包子肉多、汁水超豐富！

而且這里的生意有多好呢

這些可都是半個小時里賣空了的籠屜哦！

這本票據一頁四張，這個厚度少說已經一百多單了！

收銀不僅要輪班

在我們拍攝時阿姨一刻沒有停過

他們是 富春小籠旗下的包子鋪

餡料自然同根同源，選料都是 品牌的好料

而且為了保證出品品質

他們還特地買了五位數的醒發箱，保證口感如一

4塊錢一個真的不要太劃算！

除了汁水超豐富的肉包

他家的素菜包也要記得來嘗嘗看哦~

地址：愚園路650號666號

根據投票情況

本期榜單如下！

羅森竟然開精品咖啡店了!拿鐵里面加醬油? 魔都這些新晉咖啡店的花頭精太多了!! 點擊圖片查看原文

這可能是上海性價比最高的日料店了!

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