幾乎每一種花都能蒸炒煎炸煮，都能吃得你“心花怒放”，味蕾獲得極大的滿足。四季鮮花開不敗，鮮花宴美食，這就是大云南。 家常鮮花宴 食用玫瑰做出玫瑰花糖，像果醬一樣可以保存一段時間的玫瑰花糖，放在冰涼粉里，涂燒餌塊和燒乳扇，涂面包和饅頭、粽子等，吃法多多，滋味香甜。 油炸玫瑰，玫瑰可食，老生常談了，就連美食小白都知道，玫瑰除了可以做玫瑰花飲和玫瑰鮮花餅，其實還可以做出一桌玫瑰宴，玫瑰酥、玫瑰丸子、玫瑰煎蛋、玫瑰燉蛋羹、玫瑰雞湯、玫瑰豆腐等。 菊花，只要你走進云南的一家米線店，十有八九比頭大的碗里會有菊花，不過，一定得是可食的菊花。而且相信很多驢友也吃過了，特別是蒙自有家火燒房子菊花過橋米線，每天排隊排到爆，同樣的，菊花又被大云南人做出菊花粥，菊花餃子，菊花火鍋等特色佳肴。 秋天桂花開的時候，采回桂花用清水稍微沖洗晾干或者等下過雨之后再去采桂花，和少量白糖混合，倒上蜂蜜，裝進玻璃罐里瓶密封好。做桂花美食的時候舀一小勺添加進去，桂花藕粉，桂花牛奶凍，桂花糖芋，桂花年糕，桂花饅頭，桂花糯米飯...... 茉莉和梔子，真的太優秀了，香也就算了，養眼也就算了，居然還可以吃，茉莉花烘蛋，涼拌梔子，光想想都能令人齒頰留香。 白花煮豆米 大白杜鵑，我們粗暴地稱它叫白花。下班的時候去菜場轉轉，5塊錢的百花塞得滿滿當當一袋子，拿回家揀揀洗洗煮過用清水泡著，仿佛一菜盆觸手可得的云朵。 奶漿花（苦繩） 抓一把來像捏飯團一樣將水份捏干，用刀切細，豆腐也抓細成末，配上小粉和肉泥，撒小鹽，捏成丸子，油炸之后再用肉湯煮丸子；或者將雞湯打散，放胡椒粉和撒細鹽，調一些白花，做白花烘蛋餅；蠶豆剝出豆米，與白花一起煮鮮肉湯或炒吃。 用水焯過可以加糊辣子和蒜皮炒吃；核桃花、松尖花、棕包花、棠梨花，都是要用水焯過才可以烹調的，可以用糊辣子加蒜片炒，也可以加火腿片炒，樣子都不怎么討喜，但味道，真的是山野味十足。 云南有一種五顏六色的花米飯，不是用色素染的，是用植物染的，純天然的哦，黃色的那種，用的就是密蒙花，又叫染飯花。廣西好像也有，不知道是不是差不多？ 海菜花 油炸荷花片是荷花的常規吃法，和油炸玫瑰花一樣，花瓣打上雞蛋加入面粉，調成荷花瓣面糊，油炸出來，味道是清香不膩。 海菜芋頭湯 茄子芋頭花還是老昆明人最喜歡的一道菜，芋頭花在料理的時候，要撕掉外面的一層皮，有的人撕完會手癢；花蕊部分也不能吃，吃了嘴會發麻，聽著有點魔幻，其實只要熟了完全沒有問題。 南瓜花呢，以前為了讓花結瓜，人們還不怎么吃，現在南瓜多得吃不完，南瓜花也可以做菜吃了，油炸南瓜花或者和瓜尖一起煮肉湯。 油炸南瓜花等等做法 芭蕉花，豆瓣醬素炒或者切火腿片炒，煮芭蕉花湯，傣族人民的家常菜。不但現炒現吃，還做成可長期存放的芭蕉花醬，拌飯拌面蘸饅頭，太智慧了！ 油菜花水腌菜則是臨滄風味，不是結菜籽的那種油菜，是野生小細油菜花，齊頭掐回家洗凈之后，要用米湯浸泡三四天，“熟了”之后涼拌，一般人接受不了這種口味 韭菜花是時令菜，在秋季，韭花還未綻放，只是小小的骨朵兒，帶著韭白（韭菜的莖桿）切成寸段加肉絲一起炒，清香異常。大概一星期之后，還想吃，沒有了，只能吃腌韭菜花了，腌韭菜花，曲靖的最出名，韭菜花、苤藍絲和線辣椒，再加拌紅糖、白酒等，腌制好用來煮小鍋米線或炒肉，飯遭殃。 如果到云南吃花，不敢做大膽的嘗試，可以試試金雀花煎蛋。金雀花云南最常見的食用花，說是春天可以吃到，其實可以從春天吃到夏天，走進云南的山茅野菜飯店，十有八九都能吃上。 吃過鮮花宴的人，心情一定像花一樣美，不知道你有沒有試過呢？說說你的看法！