全球的巴旦木主要產于美國加州，大約有6500余戶種植主、100多個加工點，約占世界產量的86%(而直接出口到中國的巴旦木占中國市場巴旦木的84%)。外貿價值30億美元，居美國園藝作物出口第一位，巴旦木主產區除美國、澳大利亞外，印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植。

巴旦木的種植區域有一個顯著的變化是2003-2009年這段期間，美國加州巴旦木的種植面積擴大較多，主要原因是加州一些原西梅農場主受智利等國引種西梅的沖擊，將西梅種植陸續轉為巴旦木種植，確保了美國加州在全球巴旦木市場的霸主地位。西梅作為在中國種植面積發展最為迅速的一種水果，效益非常高，特別是2018年在部分地頭收購價達到28元/公斤的情況下還供不應求。而美國在2003年之后受智利沖擊，最終在近年將西梅出口全球霸主這一寶座轉手讓于智利。美國加州的西梅農場主轉型種植巴旦木，對我國廣大種植戶來說，值得深思。

澳大利亞巴旦木產業在過去的十年里也是飛速發展，扁桃仁年產量由十年前的1萬噸，到本產季的產量已達到8萬噸。目前澳大利亞扁桃仁已出口銷往世界上40多個國家。在“2015北京國際果蔬展覽會”上，國際果蔬報道特別采訪了參展的“澳大利亞杏仁理事會”的市場經理Joseph Ebbage先生。Ebbage先生介紹說，近年來由于扁桃仁種植面積的不斷擴大，澳大利亞扁桃仁的產量呈現出了大幅度的提高，目前澳大利亞已經是世界第二大扁桃仁產區，年產量是全球扁桃仁產量的10-11%。從出口份額來看，36%的澳大利亞扁桃仁出口到歐洲國家，31%的扁桃仁出口到印度及周邊地區，11%出口到中東地區。在談到對中國的出口量時，Ebbage先生坦言，除了有少量的澳大利亞扁桃仁出口到香港地區以外，直接出口到中國大陸的扁桃仁數量是6-7%。

中國巴旦木產業近年來在新疆也得到了重視和發展，其品相、果實與美國、澳大利亞巴旦木完全是一種植物的果實，與美國、澳大利亞的扁桃仁的品種基本相同，而且質量與美國、澳大利亞扁桃仁相媲美，且不相上下，因此新疆的扁桃仁可以很容易地得到中國市場的認可。但是，由于新疆巴旦木產量低、少，所以在中國市場中只占有很少的份額(也可以忽略不計)，僅僅滿足于新疆地域居民的自給自足，而中國內地市場對巴旦木的需求全部依賴從美國84%和澳大利亞進口6-7%，其銷量也呈現逐年遞增趨勢。

隨著巴旦木營養價值越來越受到認可，市場對巴旦木的接受度越來越高，巴旦木在中國市場上的銷量呈逐年遞增態勢，巴旦木在中國消費市場呈現出了稀缺性。