蓮藕含有大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，是素食的理想食品。生食蓮藕能涼血散淤。熟食能補心益腎，具有滋陰養血，補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血的功效。過年藕夾這樣蒸，親友好友都夸你廚藝好，金黃酥脆，好吃還不油膩，快來試試吧！

用料

藕1節

豬肉100克

香菇30克

蔥10克

姜5克

一品鮮醬油1勺

蠔油0.5勺

料酒2匙

鹽1匙

水淀粉適量

蒸藕夾的做法

1.買一塊新鮮的豬肉備用

2.蓮藕去皮洗凈瀝干水分

3.蓮藕切成薄片

4.豬肉剁成泥香菇焯水后立即放入冷水中過涼瀝干水分剁成碎末，切蓮藕剩下的邊角余料后蔥、姜剁成粒

5.放入調味料蠔油、一品鮮醬油、料酒、鹽、黑胡椒粉

6.餡料攪拌均勻為止半小時入味

7.取一片蓮藕中間放上適量的餡料

8.將餡料壓平再將另一片蓮藕輕輕地壓在餡料上面

9.蓮藕夾非常順利地夾好了

10.將蓮藕夾依次擺人盤中

11.蒸鍋燒開水放入藕夾大火蒸15分鐘

12.美味的藕夾蒸好了滿屋飄香

13.鍋中倒入適量清水再倒入蒸好藕夾的原汁原味的湯汁，放少許鹽、蠔油、一品鮮醬油燒開最后倒入水淀粉勾芡即可

14.芡汁均勻地淋在藕夾上撒上蔥花和小紅椒就大功告成了

15.蓮藕夾帶著肉香入口香脆濃濃唇齒留香回味無窮

小貼士

蓮藕含有大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，是素食的理想食品。生食蓮藕能涼血散淤。熟食能補心益腎，具有滋陰養血，補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血的功效。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！