新春家宴，推薦7道家常菜，肉菜湯齊全，待客有面子，省錢又好吃，其實學做起來很簡單，快收了吧。

【板栗燒排骨】

原料： 排骨 板栗

制作：熱鍋涼油，將排骨放入鍋中煸炒，炒至排骨微微發焦時加入幾片姜和大料繼續翻炒兩下；加入冰糖繼續翻炒； 加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒，加入水煮開后撇去浮沫后轉為小火加蓋燜煮二十分鐘，加入板栗后加蓋燉煮五分鐘。加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

【螃蟹粉絲煲】

原料： 螃蟹 粉絲

制作：把螃蟹蓋打開， 將螃蟹的不能吃的部分去除掉， 再將它對切兩半備用； 燒熱鍋放入適量的油， 放入姜蒜蒜爆香，放入螃蟹進去翻炒至螃蟹變色，加入粉絲翻炒和適量的水， 加蓋燉煮5分鐘，加入少許鹽調味即可。

【茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯】

原料： 土雞 鵪鶉蛋 茶樹菇

制作： 燒熱鍋少許油，下入雞塊進去翻炒至無水分且表面微微發黃時加入姜片進去翻炒，加入少許紅糖進去翻炒直至雞塊上色；將土雞塊放入電燉鍋中，加入茶樹菇和水；蓋上蓋， 按下煲湯鍵， 約40分鐘； 加入煮熟去殼的鵪鶉蛋，加入少許鹽，繼續煮十分鐘即可。

【腐竹茶樹菇燒肉】

原料： 五花肉 茶樹菇 腐竹

制作： 將五花肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和少許高度白酒；熱鍋涼油， 加入冰糖進去煸炒至完全融化，加入焯好的五花肉進去翻炒上色；再加入少許蔥姜蒜和大料進去翻炒兩下后加入適量的料酒、生抽和老抽翻炒均勻；加入茶樹菇和泡過茶樹菇的水，加蓋燉煮半小時；加入泡軟的腐竹繼續燉煮五分鐘，再加入少許鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可。

【西芹燒鱔魚】

原料： 鱔魚 西芹 紅椒

制作：燒鍋水加入少許鹽和油，放入西芹進去焯一下； 燒熱鍋放入少許油， 放入鱔魚片進去翻炒；烹入高度白酒翻炒兩下后加入適量的生抽和醬油翻炒上色；加入水加蓋燉煮八分鐘； 加入蒜瓣和姜片進去翻炒，加入西芹和紅椒片進去翻炒，加入鹽和白胡椒粉等調味即可。

【三文魚扒蒸豆腐】

原料： 三文魚扒 豆腐

制作：三文魚扒加入鹽和料酒涂抹均勻后腌制一會兒；將豆腐切成塊后擺放在盤底，均勻地撒少許鹽；將三文魚扒放在豆腐上，撒上點蒜蓉，覆蓋深一層保鮮膜；燒鍋開水將魚盤放入蒸屜中大火蒸上8分鐘，蒸好后拿出來撒上些小蔥末，澆淋上香油，再旁邊澆淋上蒸魚豉油即可。

【臘鴨燉萵苣】

原料： 臘鴨 萵苣

制作：臘鴨塊放入冷水鍋中焯煮好后用冷水沖洗干凈浮沫； 將臘鴨塊放入電壓力鍋中； 加入姜片和沒過臘鴨的水；加蓋， 按下燉煮雞鴨的功能鍵， 二十分鐘后就燉煮好了；開蓋后倒入萵苣塊，按下大火收汁的功能鍵， 再加入適量的鹽調味即可。