越來越多的消費者出于健康和環(huán)保原因拒絕牛奶，產(chǎn)品中存在大量乳制品的星巴克也不得不順應(yīng)潮流，本周二，星巴克宣布將在美國中西部地區(qū) 1300 多家門店為顧客提供燕麥奶選項。

在此之前，覺察到這股植物奶流行趨勢的星巴克已經(jīng)先在歐洲有所行動，2018 年，星巴克經(jīng)典的南瓜香料拿鐵（PSL）在英國、法國、荷蘭等地推出了不含乳制品的版本，顧客可以要求將牛奶改為植物奶并去除鮮奶油，美國 5 家臻選店則從去年 3 月開始提供燕麥奶作為牛奶的替代選項。

▲ 圖片來自：星巴克

這次除了擴大供應(yīng)燕麥奶的門店范圍外，星巴克還在美國和加拿大推出了用椰子和杏仁制成的新飲料。

過去四年來，美國的乳制品銷量連年下滑，截至 2019 年 10 月 26 日，牛奶 52 周的銷售額為 120 億美元，遠(yuǎn)低于 2015 年同期的 150 億美元，一些大型乳制品生產(chǎn)商甚至走到了破產(chǎn)邊緣。

與此同時，植物奶因為不含膽固醇和飽和脂肪（椰奶除外），被認(rèn)為更有益于健康，尤其是控制體重，也是乳糖不耐癥人士的福音，燕麥奶更是以其甜美的味道和像牛奶一樣絲滑的質(zhì)感贏得了消費者和咖啡師的一致好評，成為市場上的新寵，過去一年其銷售額增長了 7 倍，但這僅占替代奶市場的一小部分，整個替代奶品類 2018 年銷售額達(dá)到了 23 億美元。

▲ 圖片來自：Unsplash

瑞典公司 Oatly 是美國這輪燕麥奶熱潮的推動者，為了應(yīng)對激增的需求，Oatly 去年春天開設(shè)了第一家美國工廠以擴大供應(yīng)，該公司也是星巴克的燕麥奶供應(yīng)商。

其他飲料廠商自然也不會錯過商機，百事可樂旗下的桂格也在去年 11 月推出了燕麥奶產(chǎn)品。

題圖來自：Unsplash

與多情人，談有情事。

#歡迎關(guān)注愛范兒官方微信公眾號：愛范兒（微信號：ifanr），更多精彩內(nèi)容第一時間為您奉上。