今天立冬了。我國民間有立冬進(jìn)補的習(xí)俗，認(rèn)為這是人體補益的最佳時期，這樣到了酷寒的冬天里才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。那么，問題來了：立冬了，吃哪幾種食物最養(yǎng)生？如何根據(jù)個人情況選擇食物養(yǎng)生？

立冬養(yǎng)生首選以下四種食物：

1）板栗：

中醫(yī)認(rèn)為，板栗鮮精性甜，最適合當(dāng)下立冬時節(jié)，秋末冬初補腎調(diào)理。有研究表明，板栗富含的膳食纖維能強化腸道促進(jìn)正常排泄。板栗富含的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素，可以為人們提供熱量。成人進(jìn)食板栗有益氣血、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾的功效，老年人食用板栗可以防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，有治療腰腿酸痛及舒筋活絡(luò)的功效，尤其適合腎虛、大便溏瀉的人群，經(jīng)常食用可以強身健體，對人們?nèi)粘？谏嗌徍涂谇粷n瘍也有治療作用。但是板栗難消化不宜多吃，適時進(jìn)補即可。

2）白蘿卜：

民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方”等俗語，充分說明了民間對蘿卜在養(yǎng)生保健以及治療疾病方面具有的作用的肯定。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜味甘、辛，性寒，入肺、脾、胃經(jīng)，具有清熱解毒、健胃消食、順氣解郁、生津醒酒、止咳化痰、利大小便等功效，可主治消化不良、咳嗽多痰、咽喉腫痛、聲嘶咽干、腹痛腹瀉、頭痛頭暈等癥。值得注意的是，白蘿卜生食熟食功效有別，煮食可治肺萎肺熱吐血、氣脹食滯、飯食不消化、痰多、口干舌渴、小便不暢、酒毒；生搗汁服食則可止消渴、治吐血、衄血、聲嘶咽干、胸膈飽悶、大小便不暢。

3）桂圓：

立冬后，有些女性容易出現(xiàn)手腳冰冷的現(xiàn)象，這多半與氣血不足有關(guān)。這些女性吃吃桂圓就很好。桂圓是藥食兩用的冬季養(yǎng)生佳品，不僅養(yǎng)血，而且補心，對失眠、食欲不振、健忘亦有食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，桂圓味甘、性溫。入心、脾經(jīng)。具有補益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效，適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。

4）羊肉：

立冬到來，為冬季進(jìn)補拉開了序幕，這是進(jìn)補最佳的時期，首選有溫補功效的食材，以抵御寒冬，常被提到的便是燉羊肉了。羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)元素，其中鐵元素比豬肉高，對貧血患者有不錯的食補功效。中醫(yī)認(rèn)為羊肉有益氣養(yǎng)血、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、補虛、御風(fēng)寒的功效，因此對于冬季手腳發(fā)涼、久病體弱、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟及一切虛寒諸癥都很有好處。一般的人都可以食用羊肉，尤其是體虛胃寒者冬季可多吃些羊肉。不過值得注意的是，感冒發(fā)燒以及患有急性腸炎及一些感染性疾病者忌食羊肉，夏季也不宜用羊肉作為進(jìn)補食品，過多食用會生熱病。

立冬后食物養(yǎng)生攻略：宜根據(jù)自身需要選擇食物

（1）養(yǎng)腎食物：立冬后宜多食養(yǎng)腎食物，以提高人體御寒能力。腎陰虛者，可多食海參、枸杞子、銀耳等食物；腎陽虛者宜多食狗肉、韭菜、肉桂等。

（2）御寒食物：立冬時氣候寒冷，宜多食一些溫?zé)嵫a益的食物來御寒，可多食羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、蝦、鵪鶉等食物，此類食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，可益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血，御寒效果較好。

（3）富含鈣和鐵的食物：有研究表明，怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

（4）含碘豐富的食物：海帶、紫菜等含碘豐富的食物可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量故立冬時也宜常食。

（5）堅果：此外，立冬后還可多吃些堅果，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。

總之，需要提醒的是，因為食有谷、肉、果、菜之分，人有男、女、老、 幼之別，體質(zhì)有虛、實、寒、熱之辯立冬食補養(yǎng)生要因人而異，故立冬食補養(yǎng)生要因人而異，千萬不可盲目進(jìn)補。

社會任職：廣東省藥理學(xué)會合理用藥委員會委員；廣東省藥學(xué)會科普委員會委員。

頭條號 藥師方健，青云計劃獲獎?wù)撸瑑?yōu)質(zhì)健康領(lǐng)域創(chuàng)作者。