雞蛋含有豐富的蛋白質和、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D等營養物質，是媽媽們給孩子做飯的常用食材。

不過，大多數人最常用的雞蛋做法就是煮和煎，孩子們都吃膩啦。快來看看下面的雞蛋做法，給孩子換個口味吧！

蔬菜瘦肉雞蛋餡

原料：雞蛋，切碎的甜椒，切碎的洋蔥，炒熟的瘦肉丁，切碎的菠菜，鹽，胡椒粉，植物油

1. 預熱烤箱至150°C，在烤盤上放置一些餡餅模，并在餡餅模上刷上一層植物油。

在鍋中加入植物油燒熱，加入切碎的甜椒椒和洋蔥,炒2至3分鐘，再加入肉和菠菜，再加上食鹽，炒熟。往每個餡餅模中加入一湯勺炒好的餡料。

2. 取出一個中等大小的碗，將雞蛋打進去，加入鹽和胡椒，用筷子或者打蛋器打勻。然后淋在餡料上。

3. 把烤盤放入預熱好的烤箱中烤制23到25分鐘,取出。用一根牙簽把餡餅取出放入盤中即可食用。

土豆瘦肉煎蛋

原料：雞蛋，瘦肉，土豆，胡椒粉，香蔥，植物油、面包屑

1. 鍋內加水放入土豆，將土豆煮熟。煮土豆的同時將雞蛋煮熟，瘦肉切末炒熟。

土豆煮熟后剝皮，碾成土豆泥，在土豆泥中加入炒好的瘦肉末，食鹽，胡椒粉，香蔥攪拌均勻。

2. 將煮熟的雞蛋剝殼，在雞蛋外面均勻地裹上一層1cm厚的土豆瘦肉泥。

3. 在裹好的雞蛋外面滾上一層面包屑。

4. 平底鍋內放入適量植物油燒熱，放入雞蛋小心煎制，直到外殼酥脆。

5. 根據口味配上辣椒醬或者番茄醬味道更好哦！

迷你雞蛋玉米杯

原料：雞蛋，玉米餅，甜椒，蔬菜（根據自己的口味選擇），牛奶，鹽，胡椒粉

1. 烤箱預熱到150度，烤盤內擺好圓形烤模，并在烤模上刷上一層植物油。玉米餅切成合適大小的圓形，放入烤模中。

2. 雞蛋打入一個碗中，加入適量的牛奶，切碎的蔬菜，甜椒，鹽，胡椒粉，拌勻。把拌好的混合物倒入烤模中。

3. 把烤盤放入預熱好的烤箱中烤制20分鐘，取出即可食用。

香蕉雞蛋煎餅

原料：雞蛋，香蕉，鹽，植物油

1. 雞蛋打入一個碗中，加入適量食鹽，攪勻。

2. 香蕉剝皮，香蕉肉碾成泥。

3. 把蛋液倒入香蕉泥中，拌勻。

4. 在平底鍋中放入適量植物油燒熱，把雞蛋香蕉混合物用小勺舀一些放入平底鍋中煎熟即可食用。

蔬菜雞蛋卷

原料：雞蛋，切碎的蔬菜（可自選口味），切碎的洋蔥，切碎的香蔥，鹽，胡椒粉，植物油，牛奶

1. 準備食材，蔬菜、洋蔥、香蔥切碎。

2. 將雞蛋打入一個碗中，加入切碎的蔬菜，洋蔥和香蔥，再加上食鹽，胡椒粉，牛奶，拌勻。

平底鍋燒熱，在鍋底均勻地刷一層植物油。將蛋液倒入平底鍋并抹勻。

3. 用筷子將煎好的蛋餅卷起來，做成蛋卷。

4. 取出煎好的雞蛋卷，切成方塊狀即可食用。

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