博斯騰湖，作為我國最大的內陸淡水吞吐湖和國家AAAAA級旅游景區，是我們12月暢游冬疆之旅的重要一站，這季節的博斯騰湖與夏日不同，小湖已基本冰封，大湖卻依然保持著碧波蕩漾的模樣，雖然少了些水上游玩項目，卻多了冬捕及眾多冰上娛樂項目，而且作為全國四大葦區，博斯騰湖的蘆葦也是一大看點。

不過，渝帆在此要與大家分享的并不是博斯騰湖的風光，也不是好玩的冰上運動，而是我們作客當地少數民族農家——維吾爾族的庫爾班大叔家的樂趣，庫爾班大叔是土生土長的博湖人，家里的條件非常好，房間的壯飾甚至可以用富麗堂皇和奢華來形容，我們到來的時候，庫爾班大叔家用非常歡樂的當地歌舞歡迎我們。

在庫爾班大叔家，給我們印象最深的不是熱情的歌舞和濃郁的民族風情，而是眾多令人垂涎的特色美食，渝帆特地拍下了本組照片，來與大家一起分享，上圖是非常有趣的烤蛋，大家有吃過嗎？煮蛋、蒸蛋、煎蛋、炒蛋……我們吃過很多種蛋的烹飪方式，卻是第一次吃烤蛋，真的很有趣，也很香。

烤羊肉串，這雖是新疆的名片級食物，早已流傳到全國各地，但是它就如重慶火鍋一樣，只有在當地吃，才是最正宗的，而且需要說明的是，這是新疆當地的紅柳烤串，肉是新疆最好的羊肉，烤法是當地老百姓最正宗的烤法，紅柳枝的堿性與清香與羊肉充分融合，使其味道遠非外地的烤串所以比較。

在這里，我們還品嘗到了極為正宗的烤全羊，據庫爾班大叔介紹，只有來了最尊貴的客人，他們才會用烤全羊招待，他說，他們家的羊生活在博斯騰湖周邊的沙地里，每天要走幾十公里才能吃飽肚子，相當于跑一個馬拉松的里程，吃到的很多草都是天山下特有的中草藥，所以不僅肉質好，而且營養也極為豐富。

這是當地的曲曲，它的包法有點類似于內地的餃子，但皮要搟的很薄，個頭也要小，比紅棗略大一些。做時先包成餃子形后，再將兩頭從底部彎凹形捏合在一起，邊沿還用手捏成密密的花紋。餡用羊肉、洋蔥等剁成泥制成。

在庫爾班大叔家，除了烤全羊，最有趣的莫過于馕坑肉了，據說維族人家每家都有一個用來做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封閉在馕坑內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開馕坑，香氣四溢，用香飄“十里”形容也不算夸張。

只見庫爾班大叔從馕坑中將烤好的肉用鐵鉤鉤出，然后用刀分成塊狀，大家直接用手拿著啃，那味道真是妙不可言，比大城市的山珍海味還鮮美。

到新疆，馕就如南方的米飯一樣，是每家每戶的必備主食，在庫爾班在叔家，我們不僅品嘗到了各種各樣的馕，而且還可以親自去學習和體驗如何制作與烤馕，雖然剛開始做不好，甚至有兩次嘗試貼烤馕的時候沒有貼好，將半成品的生馕掉在了馕坑之中，但即便是失敗的過程也是旅途中難忘而有意義的收獲。

美食是旅行的一部分，尤其是一些獨具地方特色的美食更是不容錯過。今天，在居民庫爾班山家中，霍爾達克、抓飯、拉條子、紅柳烤肉、烤全羊、大盤雞、烤雞蛋、烤土豆、特質酸奶、野蘑菇湯飯，各種美食應有盡有，在這里基本能吃遍整個新疆的大部分美食，簡直就是新疆美食的集中展示地。