哈嘍！大家好，我是王大廚，今天給大家分享一道粉蒸長豆角的家常做法。

粉蒸長豆角

準(zhǔn)備食材：長豆角300g 蔥花5g 蒜末5g 干紅辣椒圈3g 面粉100g

制作方法

1、首先把長豆角洗凈瀝干水分切成段；

2、再把切好的豆角裝進(jìn)碗中放入1勺大豆油拌勻；

3、放入面粉捧起碗顛一顛，把面粉抖勻保證每個(gè)豆角都均勻的沾到面粉；

4、蒸鍋燒水，水開后把豆角放入鋪了屜布的籠屜里上鍋蒸10分鐘；

5、炒鍋燒油，放入蔥花、蒜末、干辣椒圈炒香盛出放入碗中；

6、放入1勺生抽；

7、放入1勺米醋攪勻；

8、把蒸好的豆角裝盤晾涼，放入調(diào)好的料汁；

9、制作完成，吃的時(shí)候拌勻；

技術(shù)總結(jié)：

1. 粉蒸豆角還有一種做法，切成小丁，多放面粉，最后加入蒜泥拌一下，當(dāng)成飯吃。
2. 蒸豆角的時(shí)間，要根據(jù)豆角的老嫩程度來適當(dāng)掌握，嫩的豆角蒸的時(shí)間就短一些，老一點(diǎn)的豆角蒸制的時(shí)間就長一些。