這次到開封，我感慨頗多！我來過開封多次，之前多驚嘆于它的大宋文化，這次又被它的美食文化傾倒。

若選河南最能吃的城市，開封定是其一。北宋時的汴梁，經濟昌盛，美食文化也格外繁榮，那時民間便已有夜市。

開封美食種類多，價格還極為便宜，我走遍全國大小城市，很少找到同級別中比開封還便宜的。之前有友人抱怨“清明上河園”的食物貴，可這代表不了開封，試想哪個景區的飯菜不貴呢？

拿鼓樓廣場的物價來說，鼓樓是開封地標，四周皆是美食和商鋪，夜晚有熙攘夜市，周邊仍有一些老巷區。我就是在老巷內吃的早飯，一家很普通的早餐店，外表其貌不揚，里面卻擠滿了客人。

看多了才發現這是開封飯店的特點，注重飯味卻不注意門面，我想或許同開封人樸實厚道的性格有關。偶有飯店建筑異常華美，不必多問，必是專為外地有錢游客準備的。

在店門外，我掃了一眼價格表，低到我不敢相信。

一碗牛肉胡辣湯3元，一碗素胡辣湯2元，印象中這是三四年前的物價，沒想到在如今的開封，再一次被我尋到了。

我要了一碗胡辣湯，3元錢的油餅，老板還送了一疊小咸菜，結賬時只花了6元錢，這在鄭州，也只是一碗胡辣湯的錢。要說味道，河南大小城市的胡辣湯我都喝過，開封排第一是沒毛病的，千年來的美食文化積淀，不是白來的。

作為開封美食中的“明星”，夜市物價也比想象中低很多。

開封人喜歡吃夜市，這一點毋容置疑，夏季時最為熱鬧，周邊很多外市人也會驅車前往。我在鼓樓夜市吃的飯，6點一到，攤販們便紛紛支起了攤位，一輛車，一頂帳篷，便是一片美食江湖。

冬季的夜晚，凍徹寒骨，“好吃”的開封人依舊紛至沓來，不一會便排起了長隊。我買了一份小虎炒涼粉，6元錢一碗，熱騰騰的冒著香氣。

灌湯包子是夜市“主打品”，一籠15元，10個扁平包子圍成圈，看一眼便讓人垂涎三尺。15元的包子已是夜市里的“奢侈品”，其他美食更便宜許多。

在開封也是要吃燴面的，開封燴面種類差別大，既有尉氏燴面、杞縣燴面，還有鄭州燴面。作為一個美食之城，開封匯聚了全省各地的燴面樣式，看上去每一家賣的都很好。

河南所有燴面價格都差不多，開封算是較為便宜的，10元一碗滋補燴面，吃得人渾身冒汗，12元一碗算是較為優質的了。

開封的燒餅很有名，2元錢一個，塊頭很大，咸香酥脆，是別的城市吃不到的。我記得多年前是1元錢一個，現在隨著物價，漲到了2元，否則不漲價的話，怕是饅頭就沒市場了。

當然開封物價也是有起伏的，菊花展期間，全城酒店、餐館都有所漲價。不過平常的確不高，堪稱河南物價最低的古都，這樣的開封，又有誰不喜歡呢？

作者：小鹿，知名旅行家！帶你游遍中國各城市冷門、有趣、免費風景。