最近重慶餐飲江湖上越來越受追捧的一大特色“神杰大公雞”，是“神杰蝦王江湖菜”除“蝦王小龍蝦系列”之外的另一大創(chuàng)店招牌菜，“神杰大公雞”已經(jīng)被《品美重慶》欄目推薦，成為和李子壩梁山雞、弓雖昌燜燒雞、曉彭肥腸雞齊名的“新重慶四大名雞”之一。

一“糯”千斤，征服挑剔吃貨

“神杰大公雞”在重慶餐飲江湖上橫空出世，憑借一個“糯”字便獲評“新重慶四大名雞”的稱號！把所有食客的味蕾打開、用雞肉本該有的口感和香氣征服了挑剔的吃貨們！

“神杰蝦王·江湖菜”位于江北洋河中路87號，總廚兼老板是中國烹飪大師、蝦王羅杰，烹飪大公雞也是其拿手一絕！“神杰大公雞”的味型更注重雞肉本身的“糯度”和“香味”；第一口咬下去便能從口感上了解其精選食材——散養(yǎng)大公雞的出眾肉質(zhì)，在味型上其略突出醬香味，還有五香料融入，配合湯汁很完美的把味道吸附在了每一寸雞皮雞肉上，個中滋味拿捏精妙。

豐厚鮮亮，帶著“鍋氣”和“親情”

當(dāng)然雞本身的品種選擇也是很講究的，“神杰大公雞”選用的就是湖北運過來的散養(yǎng)生態(tài)跑山雞，店里嚴(yán)格遵循了現(xiàn)殺現(xiàn)做的要求，最大程度的保證雞肉的新鮮度，從你進店開始算大約20分鐘左右，香氣撲鼻的“神杰大公雞”就能端上桌了，這每一鍋都是一整只雞，所以無論是大鍋還是小鍋都含了雞肝、雞胗、雞心、雞腎、雞血，配上豆芽、厚豆皮，第一眼看上去就豐厚鮮亮，是帶著“鍋氣”和“親情”的一道大菜！

建議大家第一筷子夾雞腿上帶點雞皮那部分，這個部位最能體現(xiàn)出"神杰大公雞"口感的特點，香、糯、彈牙！在雞皮里吃出了濃濃膠原蛋白的滿足感……一邊吃一邊看著鍋里的湯汁慢慢“咕嘟咕嘟”冒著小泡，新年吃大公雞，一年都神氣紅火哦！

貼士

推廣期間：小份 98元（整只散養(yǎng)大公雞、2-3人量） 大份168元（整只散養(yǎng)大公雞、4-6人量）

（可電話023-67987778提前預(yù)定，到店開吃）

營業(yè)時間：上午10點半至凌晨2點半

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作者介紹：麗享主義，資深媒體人，今日頭條首批簽約作者，中國旅游出版社《重慶最值得推薦的69個地方》主創(chuàng)；重慶最會跳舞的媒體人。