帶魚是一種深海魚，也叫刀魚，因其營養好吃為人們所喜愛。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童及孕產婦的理想滋補食品，帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，易于多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋，是老少咸宜的家常菜譜。

食材明細：帶魚、大蒜、蔥、花椒、干紅辣椒、鹽、老抽、白糖、味精做法步驟：

1、帶魚洗凈切段備用。

2、蔥、姜、蒜和干辣椒切碎，花椒備用。

3、鍋里倒入花生油，燒熱

4、洗凈切段的帶魚蘸上干面粉。

5、油熱后，放入蘸面粉的帶魚。

6、煎到兩面金黃，放大蒜、花椒、干辣椒

7、倒入老抽。

8、然后加水、白糖、鹽，小火燉10分鐘。

10、香辣帶魚就做好了。

11、出鍋盛盤