快節奏的生活讓

“好好吃飯”成為一件奢侈的事情。

尤其是晚上，

許多人忙著忙著，

就錯過了飯點。

有的人選擇多吃點“補”回來，

有的就干脆不吃了！

這樣真的好嗎？

晚飯吃太晚有啥危害？

動脈硬化

晚餐吃得太晚，會造成高血脂。入睡后，血流速度又明顯降低，導致血脂在血管壁上不斷沉積。長此以往，形成動脈粥樣硬化的危險系數就增大了。

胃病

晚餐吃得太晚，胃也要跟著加起夜班來。胃長期處于疲勞狀態，加上老化了的黏膜得不到及時更新，久而久之就出現了胃病。

（圖片來源于網絡）

糖尿病

晚餐吃得太晚，會因刺激胰島素持續大量分泌，致使分泌胰島素的B細胞負擔過重。特別是中老年人，會因B細胞功能衰竭而誘發糖尿病。

肥胖

晚餐吃得太晚，會使夜間血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，并轉化為自身的脂肪，沉積于體內各部位，久而久之，會引起肥胖。

（圖片來源于網絡）

失眠、神經衰弱

晚餐吃得太晚，會造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器，在睡眠時仍不斷地工作且傳遞信息給大腦，使大腦始終處于興奮狀態中，進而造成多夢、失眠。長期下來，就會引發神經衰弱等疾病。

新陳代謝紊亂

晚餐吃得太晚，會導致新陳代謝紊亂，讓你經常感到乏力、頭暈、記憶力減退，思維能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮膚生癤、傷口經久不愈等。

既然太晚吃不好，

那是不是干脆就別吃了？

不吃晚餐有什么危害？

引起失眠

不吃晚餐，容易有饑餓感，神經系統也會因為饑餓而保持興奮狀態，從而造成失眠。

影響胃功能

長期不吃晚餐可導致胃動力不足，從而造成消化不良的現象。時間久了，無法很好地吸收食物中的營養素，可能引起營養不良、抵抗力下降，增加疾病風險。

誘發胃部疾病

晚上不吃晚餐，胃分泌出的胃液沒有食物可消化，就可能消化胃黏膜。長此以往，可能引起胃潰瘍等疾病，甚至誘發胃癌。

晚餐這樣“補”吃！

只吃5分飽

過了19點，腸胃消化的黃金時段已過，胃液減少、胃動力變差。這時候“補吃”晚餐，要比正常晚餐吃的更少。最好只有正常晚餐的一半，也就是5分飽。這種感覺就是“剛吃到爽”，就要放下筷子停嘴。

吃得比正常晚餐更慢

因為已經很晚，吃得慢一些，可以把食物咀嚼得更碎，更有利于腸胃消化。同時也給身體一個反應的時間，讓身體體會5分飽的感覺。

以蔬菜和粗糧為主

這種搭配完全不會加重身體負擔。大量的膳食纖維，可以增加飽足感，又能促進腸胃蠕動。

健康的晚飯長啥樣？

種類豐富！吃7分飽！

2個拳頭的蔬菜

深綠色，帶葉子的蔬菜最佳；

1個拳頭的主食

最好能做到粗糧和細糧各一半搭配食用；

1個拳頭的蛋白質

最好為優質蛋白，優先白肉，禽肉水產蛋類。

溫馨提示

★晚餐盡量以煮、燉等方式來進行烹調，減少晚餐中油量和鹽分的攝入，新鮮蔬菜和全谷雜糧，要優先滿足。

上海市同仁醫院

營養科 謝華主任