（央視財經《天下財經》）在陜西西安人的菜籃子里，每逢過年，臘牛羊肉是餐桌上必備的美味。臘牛羊肉，再夾個饃，咬下去，滿口留香。在西安街頭，一大早，一些臘牛羊肉店門前就已經排起了長隊。

1月9號，在西安西羊市與北廣濟街路口的一家臘牛羊肉店門前，里三層外三層全都是趕來買臘牛羊肉的顧客。一些老顧客說，每到年前，這里排隊排幾個小時是常有的事。來的晚的，也許已經賣完，只好到別家買。即便如此，也擋不住食客們的熱情。

陜西西安市民：每年過節的時候，都少不了這個臘牛肉的，（今天）我買二斤吧，有的天不亮就來（排隊）了。

店外是長長的隊伍，店內員工們也是全員上崗，手起刀落，將一塊塊切好的牛羊肉上秤、包上油紙、再裝袋。每天早上6點半，店里就已經開門忙活起來。

陜西西安劉紀孝臘牛羊肉店 員工：6點半就開門了，要賣到（晚上）7點。

店員表示，受到市場等因素的影響，今年臘牛羊肉的售價相比去年有所上漲，不少臘牛肉店提前就已經開始加緊備貨。

陜西西安鐵志堅臘牛羊肉店 員工：每天都賣幾千斤都不止，我們的就是70元（每斤）。

記者走訪發現，今年臘牛肉的售價基本上都在每斤70元左右，臘牛肉腱子每斤在70到72元不等。而臘羊肉已經賣到了每斤80元到85元不等的價格。

排隊和寒冷也擋不住最美食的追尋，不論是回鄉還是遠行，餐桌上這口傳統味道已經融進了老西安人的記憶中。

供稿編輯：蒙佳慧（實習）

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