為啥說(shuō)"冬吃蘿卜"？青紅白蘿卜功效各不同

編者按：俗話說(shuō)，“ 冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，“十一月蘿卜賽人參”。冬天吃蘿卜有什么講究嗎？蘿卜到底怎么吃？本期，小編就和大家聊聊這個(gè)話題。

蘿卜辛性微寒宜冬天吃

從中醫(yī)的角度看，“ 冬吃蘿卜” 還真是有道理的。

中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜味辛性微寒，有消食和中、清熱利尿、生津解渴的功效；冬天寒冷又干燥，人們喜歡吃各種補(bǔ)品或打火鍋以御寒取暖，高熱量的肉類、海鮮攝入比夏天多，積聚在胃腸十分容易燥熱，更容易發(fā)生胃腸型感冒。這時(shí)，吃些蘿卜有助于消食化積、清解里熱，所以“ 冬吃蘿卜” 是有一定道理的。

四季有講究冬天要吃熟蘿卜

春天，各地的氣候基本上都較為潮濕，白蘿卜、青蘿卜比較惹濕，盡量吃紅蘿卜，有助于化解熱毒，并且預(yù)防春季流感；做法上，無(wú)論煲湯還是炒丁都合適。

夏天天氣炎熱，可以適當(dāng)吃些腌酸的蘿卜，以開(kāi)胃健脾。但蘿卜生吃不僅較寒涼，而且會(huì)容易惹濕，因此一定要控制好量，將之作為餐前小吃而不能當(dāng)主食。

秋漸凍，冬寒冷，再吃太多的生蘿卜會(huì)寒上加寒，因此秋冬吃蘿卜建議吃熟蘿卜，一來(lái)沒(méi)那么寒涼，二來(lái)蘿卜汁多有助于生津解渴，推薦吃熟蘿卜。

有一道非常簡(jiǎn)單的食療，蘿卜燉橄欖可預(yù)防冬天感冒。食滯是常見(jiàn)的感冒誘因之一，青橄欖清熱利咽，蘿卜下氣消食化痰，兩者相配味甘可口，有很好的清熱去積功效，對(duì)咽喉腫痛、咳嗽上氣患者有一定的輔助治療功效，也有助于去食滯、解酒毒，預(yù)防感冒。

“ 上床蘿卜”是什么意思？

中醫(yī)認(rèn)為“ 胃不和則臥不安” ，晚餐吃得太晚，吃得豐盛了，吃得太飽了，都會(huì)影響睡覺(jué)。蘿卜尤其是白蘿卜性涼，味辛甘，無(wú)毒，入肺、胃經(jīng)，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中，治食積脹滿、嘔吐反酸等。因此，“ 上床蘿卜” ，倒不一定說(shuō)的就是吃蘿卜，更可以認(rèn)為是一種健康睡眠的提示。

白蘿卜：“ 主打”去火化痰

白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對(duì)肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個(gè)最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達(dá)到除痰潤(rùn)肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

需要提醒的是，白蘿卜性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍、大便偏稀者不宜大量食用。另外，蘿卜不宜和“ 補(bǔ)藥” 同食，因其有下氣、消滯作用，行氣太過(guò)容易破氣，會(huì)在一定程度上妨礙人參、黃芪等補(bǔ)氣類藥物的吸收。

紅蘿卜：“ 主打”清熱解毒

紅蘿卜即胡蘿卜，雖然也叫蘿卜，但和白蘿卜不是一個(gè)科屬。胡蘿卜顏色靚麗，芳香甘甜，能補(bǔ)氣明目，具有補(bǔ)益的功效，因此被譽(yù)為“ 小人參” 。它“ 主打” 清熱解毒，如果冬天出現(xiàn)喉嚨上火、外感發(fā)熱或麻疹，就非常適用吃紅蘿卜來(lái)輔助治療。相對(duì)而言，胡蘿卜善于補(bǔ)氣明目，白蘿卜善于清熱生津化痰，消食理氣。二者一補(bǔ)一消，作用迥異，所以在食用的時(shí)候要區(qū)別對(duì)待。

現(xiàn)代研究表明，胡蘿卜還含有大量人體所需的微量元素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

青蘿卜：“ 主打”下火利尿

青蘿卜“ 主打” 下火利尿，要預(yù)防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱，用青蘿卜比較適合。

來(lái)源：人民網(wǎng)

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