來日照旅行，那么，日照的美食也應該給大家整理整理，讓大家能有個清晰的認識，日照的美食有很多，但具有特色的主要有日照海鮮、莒縣全羊湯、日照煎餅、日照綠茶等，接下來就一一介紹一下：

1，日照的海鮮

（1）日照的海鮮有哪些類？

日照海鮮的種類非常的多，比如有

魚類：多寶魚，石斑魚，大小黃花魚，鱸魚，偏口魚，鲅魚，帶魚，黑頭魚，鰻魚等

貝殼類：生蠔，扇貝，文蛤，黃皮，大海螺小海螺，鮑魚蟶子等

蝦類：對蝦，皮皮蝦，明蝦，基圍蝦等

軟殼類：八帶，海參，海星等

蟹類：梭子蟹，面包蟹，紅眼蟹等。

（2）為什么說日照海鮮屬于日照的特色美食呢？

海鮮其實對于我們來說，并不算是陌生，但是海鮮的獨特之處在于哪呢？日照經(jīng)濟發(fā)展的不是很好，很多產(chǎn)業(yè)沒有形成規(guī)模，包括養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，所以，現(xiàn)在日照市面上大部分都是野生的，而且價格也都不是很貴，所以說，日照的海鮮的口味非常的鮮美，而且營養(yǎng)價值也非常的高。再一個由于日照的工業(yè)很少，海水都沒有被污染，所以，海鮮的質(zhì)量非常的高的。

（3）做法和代表菜

清蒸

對于海鮮來說，是最基本的烹飪方式，當然，這種方法主要適用于新鮮的海鮮，一些不新鮮的海鮮用這種的做法，反而會非常的難吃。除此之外，還有紅燒，燉炸等做法。

（4）日照海鮮特色菜

文蛤蒸蛋

這個菜是日照特色海鮮菜，幾乎所有的飯店都能做出來，但是還是雅荷酒店的文蛤蒸蛋最地道。

燉雜魚

海鮮大拼盤

顧名思義就是把各種海鮮放在一起，以清蒸做法為主，這時候就要求食材必須是新鮮的，也有用麻辣做法，海鮮大拼盤推薦到巧克力漁家的蒸汽海鮮做法。因為蒸汽海鮮對食材要求太高了，這個店對海鮮食材要求苛刻，肯定也是好吃的。

蒸汽海鮮

燉雜魚

燉雜魚就是把各種小海魚放在一個鍋里燉，每一個店都有不同的做法，口味也極不一樣，個人建議去前王院海鮮魚館去吃這個菜，這道菜是嵐山魚館的招牌菜。

燉雜魚

鲅魚水餃

鲅魚水餃是日照重要的海鮮特色菜之一，以鲅魚為主料，里面可以放豬肉或者韭菜，口味比較清淡，這道菜主要取決于鲅魚的新鮮程度，所以建議去巧克力漁家海鮮連鎖酒店去吃這道菜。

鲅魚水餃

老醋蟄頭：老醋蟄頭也是日照重要的海鮮特色之一，在飯店也比較常見，但是菜的品質(zhì)取決于海蜇的質(zhì)量，肉質(zhì)厚實有韌性的海蜇頭是比較好的，這個菜推薦去前王院海鮮食府。

香辣鱸魚：香辣鱸魚的前身是香辣龍鯉，經(jīng)過巧克力漁家海鮮連鎖酒店的研究創(chuàng)新，巧妙運用，如今變成了日照的海鮮特色菜，也有用多寶魚和石斑魚替代，這兩種魚的肉質(zhì)更加鮮嫩。

烤魷魚：日照重要的海鮮小吃，小吃還是去東夷小鎮(zhèn)比較好。

酸辣烏蛋湯：日照特色美食之一，推薦去水芙蓉大酒店。

2，莒縣全羊湯

雖然全國各地都有自己特色的羊湯，但是日照莒縣的羊湯更加出類拔萃。莒縣的羊湯已經(jīng)形成品牌，幾乎在街上到處都能看到莒縣全羊湯的飯館，除此之外，莒縣的羊湯是用整只山羊熬制而成，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，來到日照還有望見到大集全羊湯的形式，就是支一口大鍋煮整只羊的過程，隨著社會的發(fā)展，這種形式越來越少見，慢慢的只留在我們的記憶中。在寒冷的冬天喝上一口鮮美的莒縣全羊湯，頓時覺得全身暖暖的，整個人散發(fā)著一種活力。

3，日照煎餅

說起煎餅卷大蔥都認為是山東的特色，但其實在山東17地市中只有日照和臨邑把煎餅作為主食，甚至在其他城市都很少見到煎餅的蹤影，所以準確的說煎餅是日照的特色美食。

4，日照綠茶

綠茶是日照的特產(chǎn)之一，這里生存的綠茶的氨基酸含量較南方同類茶更高，日照綠茶的代表品種“雪青“具有殺菌降壓，利尿解毒的功效。在買日照綠茶的時候一定要好好甄別，不少商家為了利益以次充好，賣的都是南方茶。