北京由于得天獨(dú)厚的地理位置，自古就是戰(zhàn)略要地，明清兩代還是國(guó)都，自然引得四方之菁英到來，吃喝玩樂也就理所應(yīng)當(dāng)成為全國(guó)之首。新中國(guó)成立以后北京也是首都，和別的地方相比較也多沾了點(diǎn)光，尤其是在各種吃的上邊。今天就和大家聊聊北京的“老字號(hào)”西餅店。
01
莫斯科餐廳面包坊
/ 老北京的老莫 /
在北京如果你跟上點(diǎn)兒歲數(shù)的本地人說西餐，相信大多數(shù)人都會(huì)跟你說“老莫”這家店。老莫是北京人對(duì)坐落于北京展覽館西邊的莫斯科餐廳的昵稱，這稱呼聽著就那么親切，還透著一股牛氣。
截自電影《陽光燦爛的日子》
老莫1954年開始營(yíng)業(yè)，最初是為了服務(wù)蘇聯(lián)援華專家和駐華外交官員，主要提供俄式菜肴。比如罐燜牛肉、奶油烤雜拌、紅菜湯等，都是經(jīng)典菜式。2019年11月，還被授予“北京老字號(hào)”的稱號(hào)。
老莫西餐廳
在老莫邊上，有一家莫斯科餐廳面包坊，這里主要經(jīng)營(yíng)各種面包西點(diǎn)。莫斯科核桃蛋糕、黃油小布丁、黃油三角、大列巴，都是這的招牌貨。近年來還根據(jù)顧客口味推出了一些新品種的西點(diǎn)，比如泡芙、抹茶面包等等。這家的西點(diǎn)用料實(shí)在，味道濃郁。
用料扎實(shí)的莫斯科核桃蛋糕
在市面上，能看到一家叫“老莫西餅”的面包店。最初看名字，我以為是老莫開的西餅店，偶爾也去買點(diǎn)面包，后來才發(fā)現(xiàn)，此“老莫”非彼老莫。經(jīng)過查詢，這家老莫西餅的注冊(cè)公司是“北京市老莫九九食品有限公司”，創(chuàng)辦于1988年2月，好像最初與莫斯科餐廳有合作，后來由于經(jīng)營(yíng)等問題，莫斯科餐廳撤出了合作，老莫西餅就一直單獨(dú)經(jīng)營(yíng)。
老莫西餅
在我印象里，有一段時(shí)間，老莫西餅的店還挺多的，但現(xiàn)在好像漸漸地減少了，至少我家附近平樂園那家已經(jīng)改成賣德州扒雞的了。
02
新僑三寶樂面包店
/ 崇文門的老北京記憶 /
北京老字號(hào)的西餐廳，除了莫斯科餐廳，就得說同樣1954年建立的新僑飯店了，因其位于崇文門，故有“北老莫，南新僑”的說法。
如今的新僑三寶樂西餐廳 | 拍攝 矜持
新僑飯店西餐廳在1979年開始對(duì)外營(yíng)業(yè)，并在1980年增設(shè)餐廳售貨部，后來在1985年經(jīng)過改造擴(kuò)建，更名為新僑三寶樂西餐廳。紅燴泥腸、奶油雜拌、罐燜系列、軟煎魚都是特色菜，售貨部也在同年更名為新僑三寶樂面包店，是前店后廠。
新僑三寶樂面包店
我家老宅因?yàn)殡x崇文門不遠(yuǎn)，經(jīng)常能吃到新僑三寶樂的面包。那時(shí)丈母娘也常在下班路過時(shí)給我太太買，我們都愛吃這餡特別足的豆沙面包、香甜的奶油牛角面包、奶油條，還有夾香腸的咖喱面包。透露一下，我結(jié)婚就是在新僑飯店辦的事兒。
奶油牛角面包
03
北京1983面包坊
/ 馬克西姆餐廳 /
新僑飯店馬路對(duì)面也有一家老資格的西餐廳，這就是大名鼎鼎的馬克西姆餐廳。馬克西姆是1983年9月開始對(duì)外營(yíng)業(yè)，主營(yíng)法式西餐，特色菜式如藏紅花大蝦、法式鵝肝、炸山羊奶酪配無花果等。據(jù)我爸說，當(dāng)時(shí)上馬克西姆吃一頓飯就是怹一個(gè)月工資。
馬克西姆餐廳墻上掛的老照片
馬克西姆蛋糕房現(xiàn)在叫北京1983面包坊，我印象里有一陣這里還叫過“美尼姆絲（Minim's）蛋糕房”。
在九十年代，這是北京為數(shù)不多的可以現(xiàn)場(chǎng)制作生日蛋糕的店。我記得奶奶六十歲生日的時(shí)候，我一位堂哥帶我來這買了個(gè)蛋糕，不到1小時(shí)就做好了，讓年幼的我開了眼界。
經(jīng)典祝壽鮮奶油蛋糕
在我印象里，這的牛角面包、紅絲絨蛋糕都很好吃，但是因?yàn)閮r(jià)格比較貴，只是偶爾才能吃到。
面包坊的牛角面包面包坊的紅絲絨蛋糕
04
百年義利
/ 濃縮了好幾代人的回憶/
最近幾年北京市面上出現(xiàn)了好多“百年義利”的店鋪，義利可也是早年間出名的面包品牌了。
最早義利是一個(gè)英國(guó)商人于1906年在上海創(chuàng)辦的洋行，生產(chǎn)糖果、巧克力等食品。解放以后，經(jīng)過國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)，于1951年從上海遷到北京，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面包、餅干、糖果等與老北京風(fēng)味完全不同的點(diǎn)心食品。
在老人心目中，義利果子面包最有地位。這種面包和一般西式面包口味差別挺大的，面包發(fā)黑也偏硬，中間還夾雜了很多果脯干果，吃起來非常有滿足感。
特別扎實(shí)的義利果子面包
現(xiàn)在百年義利已有很多分店，經(jīng)營(yíng)200多種不同品種的面包糕點(diǎn)。
百年義利的奶昔葡萄酥
05
凱賓美食廊
/ 高檔酒店的面包房/
90年代有個(gè)京城四大傻的順口溜:“吃飯點(diǎn)龍蝦，手上戴雷達(dá)，購(gòu)物到燕莎，下班就回家”。燕莎旁邊有個(gè)老牌的高檔酒店凱賓斯基，說到凱賓斯基，我第一印象是凱賓斯基旁邊有一個(gè)削面攤，想當(dāng)年郭德綱師傅就在這和金發(fā)閉著眼的美女特工吃的削面，還有一輛300路區(qū)間的從這走……
燕莎凱賓斯基酒店外觀
凱賓斯基于1992年?duì)I業(yè)，酒店內(nèi)部的餐廳中有一間叫Kempi Deli面包房（又稱凱賓美食廊）。這里主營(yíng)的德式西點(diǎn)可以說是遐邇聞名，據(jù)說經(jīng)常有人排長(zhǎng)隊(duì)來這里買西點(diǎn)，比較出名的有：黑森林蛋糕、烤乳酪蛋糕、巧克力馬芬等。
凱賓斯基的面包房
06
中關(guān)村茶點(diǎn)
/ 曾是科學(xué)家們的最愛 /
在中關(guān)村還有一家叫“中關(guān)村茶點(diǎn)”的點(diǎn)心店。這家門面小，很不起眼，服務(wù)員能讓你體驗(yàn)上個(gè)世紀(jì)90年代國(guó)營(yíng)商店的服務(wù)水平，而且還只收現(xiàn)金。喜歡這家西點(diǎn)的人也不少，據(jù)說都得掐著點(diǎn)心出爐的點(diǎn)兒排隊(duì)買，要不就買不著了。
別看門面不大，這家店的來頭可是不小，據(jù)說是50年代為了照顧海外學(xué)者和專家的口味，各方面費(fèi)盡周折特批了這家西點(diǎn)店，聽說郭沫若、錢三強(qiáng)先生等人都是這的常客。這家的黃油餅、奶油卷、蝴蝶酥都很受歡迎。
07
蘇菲餅屋
/ 不便宜的冰激凌蛋糕 /
在我小時(shí)候，還有一家名為“蘇菲餅屋”的蛋糕房也很有名。蘇菲餅屋是蘇菲糕餅食品（北京）有限公司的注冊(cè)品牌，好像是一家新加坡獨(dú)資公司，于1994年開始經(jīng)營(yíng)各種西點(diǎn)。
在當(dāng)時(shí)這家店以冰激凌生日蛋糕最為出名。當(dāng)時(shí)和八喜冰激凌合作，所有冰激凌蛋糕都是采用八喜冰激凌，我這歲數(shù)的本地人一般都會(huì)有印象。90年代八喜可以說是最奢華的冰激凌了，所以蘇菲的生日蛋糕就給人無比高大上的感覺，不過現(xiàn)在幾乎見不到這家店里了。
八喜冰淇淋 .
作為一個(gè)非北京土著，很有點(diǎn)想去試試了，等去吃吃看了寫個(gè)總結(jié)（值不值得吃）給大家！
