春節家宴，教你一道寓意好菜，做法簡單味道清新，吃過的都忘不了

今年的春節家宴你準備了什么菜了？是不是還在為做什么菜犒勞辛苦一年的家人而煩惱了？今天地主要分享你一道應景的美食給您，不僅寓意好還非常的好吃好做。這菜是一道冷菜，可以作為冷盤前菜使用。主要的食材是黃瓜再搭配蝦仁和玉米、胡蘿卜等，可以說是一道非常營養的美食。

在過年期間的前后，可以說是家家頓頓油膩。所以這一道口感清淡的小清新絕對能征服全家人的味蕾，就是在春節家宴宴客的時候也倍有面子。其竹子造型象征節節高升寓意極好，所以花個十分鐘學會這一道菜吧。

翠竹報春

食材：黃瓜3根、蝦仁200克、黃玉米1個、胡蘿卜1個、鹽1小撮、沙拉醬適量

制作步驟：

步驟1：在準備制作這一個食譜的時候，首要的任務就是選購黃瓜。黃瓜在選購的時候要注意，太小太瘦的黃瓜不能使用。最好的選擇就是“粗點”并且新鮮一些，這樣除了方便制作口感也會比較好。

步驟2：至于蝦仁沒有特殊的要求，大小要能符合裝入黃瓜里的需求。當然了作為海鮮來說，要盡可能的新鮮味道才會好。

步驟3：甜玉米一個清洗干凈然后脫粒備用，至于胡蘿卜不需要太多一節切成小方丁即可。

步驟4：鍋燒適量的水，把食材一一的燙熟然后整合在一個盆中備用。

步驟5：在把食材準備好之后，把黃瓜切成段。這個根據自己的盤大小去做出判斷，然后使用小刀在黃瓜段的一面刻畫出一個長方形然后挖出來。最后清除黃瓜段里的黃瓜籽，然后利用多余的食材擺置一個造型在盤上面。

步驟6：把清理出來的黃瓜及多余的黃瓜切小丁倒入盆中，然后加入少許的細鹽及擠壓適量的沙拉醬作為調味料。攪拌均勻之后，用小湯匙勺入竹節之中。

步驟7：如此一道好看還寓意好的冷菜就做好了，做法可以說相當的簡單。但是好吃還好看，這個春節不妨試試。

地主小貼士：

1、黃瓜的選擇很重要

2、刻畫挖黃瓜的時候，要注意并慢一點。

3、食材汆水燙熟的時候，不要煮爛了。

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