最近疫情厲害，我們平時要注意做好預防措施，除了少去人多的地方，注意戴口罩外，飲食上還要多吃些能抗菌的食材。冬季蒜薹新鮮上市， 它是天然消炎藥，殺菌消炎比大蒜還好，教你蒜薹的6種簡單好吃的做法，常吃少生病， 試試吧。

【肉絲炒蒜薹】

原料： 蒜薹 肉絲 紅椒

制作：肉絲中加入鹽、淀粉、生抽和料酒， 拌均勻腌制一下；燒鍋水， 將蒜薹放入鍋中焯一下； 焯時加入少許鹽和幾滴油；燒熱鍋放入適量的油，放入肉絲進去翻炒至肉絲變色后即可加入蒜薹； 翻炒出香味后加入鹽調味； 出鍋前放入紅椒， 翻炒至其變色即可。

【臘腸炒蒜薹】

原料： 臘腸 蒜薹 蒜 紅椒

制作：燒鍋水加入少許鹽和油， 將蒜薹放入鍋中焯至九成熟；熱鍋少許油，將臘腸放入鍋中煎出油脂來； 加入蒜末和紅椒進鍋翻炒兩下后加入蒜薹入鍋繼續翻炒；加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。

【肉末炒蒜薹】

原料： 蒜薹 肉末 黃豆醬

制作：熱鍋涼油，將肉末入鍋煸炒； 肉末翻炒變色后加入蒜薹粒進去翻炒； 炒時加入1勺黃豆醬繼續翻炒至九成熟時加入適量的鹽翻炒均勻，出鍋前加入紅椒翻炒均勻即可。

【香辣豆豉蒜薹】

原料： 蒜薹 香辣豆豉醬

制作： 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油；將蒜薹放入鍋中焯煮到六、七成熟后撈出；燒熱鍋放入適量的油， 放入香辣醬進去翻炒； 5. 煸炒紅油后加入蒜薹進去翻炒至九成熟時加入少許鹽等調味即可。

【培根拌蒜薹】

原料: 蒜薹 培根 紅辣椒 蒜 白醋 油鹽

制作： 燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油， 下入蒜薹進去焯煮；焯好的蒜薹放入涼開水中過一下； 鍋中無須加油，將培根平鋪在鍋底， 小火煎一下，煸香， 再切成細條； 將蒜薹手撕成條。將蒜薹絲放入盤底，上面放上煎好的培根絲，加入紅椒段和蒜泥，加入白醋、鹽和橄欖油等調味料拌均勻即可。

【蒜薹回鍋肉】

原料： 五花肉 蒜薹 紅辣椒

制作：五花肉冷水下鍋， 加入少許姜和高度白酒；煮到筷子很容易的插進去后， 撈出來放涼切片；燒鍋水加入少許油和鹽， 將蒜薹放入鍋中焯煮到九成熟；熱鍋涼油， 放入1勺郫縣豆瓣醬進去煸炒出紅油后加入蒜瓣進去翻炒； 加入五花肉片回鍋翻炒出油后加入蒜薹進去翻炒； 再加入紅椒片進去翻炒，再加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。