年夜飯，分享8道蒸菜，簡單蒸一蒸兩三道菜一起上，營養美味，好吃不上火，棒極了，快收藏吧。

【糯米蒸排骨】

原料： 排骨 糯米 腐乳汁

制作： 糯米加入水浸泡30分鐘；排骨放入鹽、料酒、胡椒粉和姜末， 拌均勻腌制一下； 加入泡好的糯米，放入視力的鹽，腐乳汁，拌均勻后腌制1個小時以上； 7. 將沾有糯米的排骨放入盤中， 表面上覆蓋保鮮膜，放入鍋中蒸上30分鐘即可。

【臘肉蒸芋頭】

原料： 臘肉 芋頭

制作：.臘肉用熱水洗干凈，將芋頭切成片后放入少許鹽拌均勻腌制一下；洗凈的臘肉切成片備用；將臘肉與芋頭分別一片片夾在一起圍擺在盤里；放入蒸鍋中， 上汽后轉為小火蒸上20分鐘即可。

【白蘿卜蒸肉卷】

原料： 肉餡 白蘿卜

制作：將白蘿卜切成很薄的片，放入水中焯燙，焯時加入少許鹽； 肉餡中加入鹽、料酒、淀粉和姜末等順著一個方向攪拌上勁；將白蘿卜片中間放入肉餡；將蘿卜肉卷依次擺放在盤中，放在蒸鍋中大火蒸8分鐘即可；將蒸好的菜肴拿出來，汁水倒入鍋中，加入適量的鹽、蠔油等調味料； 加入少許水淀粉勾芡，將芡汁澆淋在蒸好的蘿卜肉卷上即可。

【紅薯米粉蒸肉】

原料： 五花肉 紅薯 蒸肉米粉 腐乳汁

制作： 五花肉加入鹽和姜末拌均勻，倒入米粉和腐乳汁拌均勻；紅薯塊加入鹽和米粉拌均勻腌制一下； 將紅薯擺放在盤中，再將肉片擺放在紅薯上，大火蒸上四十分鐘即可。

【豆豉臘魚蒸香干】

原料： 臘魚 香干 香辣豆豉醬

制作： 香干斜切成薄片，拌入少許鹽，再將香干整齊的擺放在盤底；將臘魚切成塊后整齊地擺放在香干上；在臘魚塊上撒上適量的蒜末和香辣豆豉醬，放在開水鍋上大火蒸上十分鐘即可。

【剁椒蒸武昌魚】

原料： 武昌魚 剁椒

制作: 武昌魚表面上劃上幾刀， 涂抹上鹽，姜片和料酒， 腌制一下；盤底鋪上姜片； 將武昌魚擺放在姜片上， 在魚表面擺放上剁椒；水開后將剁椒魚放入蒸屜中，大火蒸八分鐘； 將魚拿出來；鍋中加入點花椒和油燒熱， 蒸好的魚表面放上小蔥末， 將熱花椒油澆淋在蔥末上， 倒入點蒸魚豉油在邊上即可。

【小米蒸牛肉】

原料： 牛肉 糯小米 香辣醬 腐乳汁

制作：將牛肉 泡一個小時以上， 中途給牛肉換一次水； 牛肉塊放入鹽、姜末、料酒等調味料拌均勻；放入1大燒香辣醬； 加入適量的腐乳汁拌均勻，腌制半個小時至1個小時；拌入小米， 加入少許鹽， 拌均勻； . 將腌制好的小米牛肉放入盆中，放入高壓鍋中，大火煮開，氣壓閥叫后轉為小火20分鐘即可。

【豆豉排骨蒸山藥】

原料： 排骨 鐵棍山藥 香辣豆豉醬

制作： 排骨加入少許鹽、淀粉和料酒等調味料拌均勻，加入香辣豆豉醬拌均勻后腌制十分鐘； 將山藥段加入鹽拌均勻腌制5分鐘；將山藥放入碗底，將豆豉排骨放在山藥的上面；將排骨山藥放在蒸鍋中，上面倒扣一個盤，加蓋后大火上汽后轉為小火30分鐘即可。