離過年都不剩下幾天了，各地的年味越來越濃了，看各個商場的張燈結彩，還有各種各樣的大促銷，到處都是一片喜氣洋洋的景象。家里大人們都忙著準備年飯了，闔家團圓的日子，吃吃喝喝肯定是少不了的。而在新年家宴上更少了不蒸菜，過年吃蒸菜，寓意新的一年的"蒸蒸日上"， 圖個吉利討個好彩頭。

在湖北素有"無菜不蒸"的說法，“蒸”作為一種很重要的烹飪方式，蒸菜最能保持食材最原始的味道，營養物質也不易流失，且蒸在眾多烹調方式中有著不可替代的優勢，少油膩無油煙，香氣不會流失。過年宴客時，炒菜燉菜要花很多時間，而蒸菜不僅制作簡單，而且能兩，三道一起上，快捷又方便省事。

今天給大家推薦一道老少都愛吃的蒸菜---藜麥蒸雞翅。雞翅富含膠原蛋白和維生素A，常吃能養顏美容，促進生長，保護視力等功效。最近收到了朋友送的“燕之坊谷養會”的三色藜麥，它是一種堿性食材，營養豐富，具有改善酸堿平衡、保護心血管、助孕、增強免疫力等功效。 它倆是絕配，雞翅鮮香嫩滑，而藜麥吃到嘴里很彈牙，口感富有層次又有天然的清香，營養更均衡全面。冷天最饞著蒸菜，只需簡單蒸一蒸就好20分鐘，鮮到流口水，簡單營養又美味，好吃停不下筷子。 過年大吃大喝的油膩厚味中，蒸菜的清淡口感細膩，不會給腸胃造成負擔，為了家人的健康學著做起來吧。

【藜麥蒸雞翅】

原料： 雞翅 10個 燕之坊藜麥 1小碗 姜末 1小勺 排骨醬 1勺 料酒 1勺 鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 雞翅表面劃上幾道，加入鹽、姜末、料酒等調味料拌均勻； 3. 再加入適量的排骨醬拌均勻； 4. 加入洗凈的燕之坊三色藜麥拌均勻；5. 將它放入蒸鍋中； 6. 上面扣上一個盤，大火蒸20分鐘； 7. 蒸好后拿出來倒扣在碗中； 8. 表面撒上小蔥末即可；

9. 端上桌了。

小貼士：1. 雞腿表面劃上幾刀以便入味，加入鹽、姜末、排骨醬等調味料腌制一會兒； 2. 用藜麥代替平時常用的小米或者排骨更加健康； 3. 將腌制好后放入蒸鍋中，蒸20分鐘即可；4. 上面扣上一個盤是為了避免水蒸氣留入。