在文章開始之前，先說幾句題外話。
如今，獲取信息的渠道越來越多了。
公眾號，知乎，頭條等等信息獲取平臺，也越來越眼花繚亂。想要獲取有用，有價值的內容變得不易。
不得不說，如今有一個現象：
很多用心做內容、做原創的公眾號沒那么多人知道，甚至不如只知抄襲、搬運、夸大事實的營銷號受歡迎。
所以今天給大家推薦一個公眾號，也就是寫這篇文章的——【槽值】。
這個公號里，既有痛快的吐槽，也有深刻的分析，有溫度也有干貨。
如果你喜歡今天的文章，可以關注【槽值】進一步了解它，每天中午，和槽值小妹一起發現生活。
中國，已成為真正的「胃癌大國」。
2017 年，國家癌癥中心公布《中國胃癌流行病學現狀》報告，2012 年全球胃癌新發 95.1 萬例，死亡 72.3 萬例。其中，中國的發病和死亡例數均占了全球將近一半。
在農村地區，惡性腫瘤中，胃癌的發病率和死亡率都高居第一。
按照一年新發胃癌病人 40 萬，因胃癌死亡 32 萬粗略計算，每天有近 1100 人被確診胃癌，每 5 分鐘就有 3 人在胃癌的折磨中喪生。
今年元旦，青年演員王苗因胃癌離世，距離被確診住院只有短短的 20 天時間，病情發展如此之快，讓人心驚。
由于起病時不易發覺，疼痛如果不劇烈會被忽略，所以胃癌被發現時，往往已經處于晚期，治療效果欠佳。
那么，胃癌是怎么找上中國人的？
01 三種人容易得胃癌
1. 幽門螺旋桿菌（HP）感染
這是種主要分布在胃粘膜組織中的細菌。
據《第五次幽門螺桿菌診治共識》發布會的信息，中國的幽門螺桿菌感染率約 50%，感染人數有 7.68 億。
雖然看起來依舊很多，但這已是細菌得到控制后的數據。
圖片來源：站酷海洛創意
它像個詭異的狼牙棒，有很多條尾巴提供動力，加上特殊的螺旋結構，能很快地穿透微黏膜表面的黏液，跑到適宜生存的地方去。
圖片來源：見右下角水印
生活中很多不經意的細節，都在為這種細菌創造「毀胃」的機會。
不過感染了它，不代表就和胃癌劃上等號。
幽門螺桿菌一定會引起慢性活動胃炎，但除了少部分人會消化不良、潰瘍、患惡性腫瘤，70% 的患者都沒有癥狀。除了炎癥，它在其他與胃癌相關的病癥中，也會起著「推波助瀾」的作用。
即便不是感染了它就會得癌癥，可感染人群發展出胃癌的可能性，仍然是未感染人群的 4～6 倍。
2. 喜吃高鹽、煙熏、油炸、燒烤類食物，常吃剩菜剩飯
從全球范圍來看，胃癌在東亞地區尤其高發。
2012 年，每百萬人中因胃癌死亡的人數，顏色越深，人數越多。圖中紫色圓圈位置是中國。
圖片來源：世界衛生組織
這一區域的中國、韓國、日本，在飲食習慣上都有相同的特點：中國人喜歡吃臘肉、香腸等熏制食品，韓國、日本喜歡吃泡菜、腌制海鮮、蝦醬，這些食物的鹽分含量都極高。
過量攝入的食鹽，直接損傷胃表面黏膜，引起胃粘膜細胞改變，導致胃酸分泌異常。
圖片來源：圖蟲創意
而且在發酵和消化過程中，高鹽食品會產生強致癌物——亞硝酸胺。它們影響人體內的基因表達，破壞 DNA 信息，從而誘發癌癥。
經亞硝酸鹽處理過的肉類在油煎、燒烤、煙熏時，還會產生大量的亞硝基吡咯烷——一種更強大的致癌物。
圖片來源：圖蟲創意
除此之外，高鹽分還可以協同幽門螺桿菌，促進胃癌的發生。
根據世界衛生組織的建議，為了在滿足人體需要的基礎上，不增加胃癌發作風險，人每天攝入鹽分不應超過 6g——剛剛盛滿一個啤酒瓶蓋的量。
圖片來源：圖蟲創意
3. 抽煙
人人都知道吸煙有害健康，可還是煙不能離手。
浙江 50 歲的王先生平時身體都很硬朗，因出現吞咽不適、身體消瘦的癥狀去就醫，結果被查出同時患上了食管癌和胃癌，連醫生都很震驚。
他從十幾歲開始一天抽一包，到病發已有 40 年煙齡。
抽煙百害無一利已是共識。煙中含有的尼古丁、亞硝胺等致癌物質，除了會引起胃癌，還可能誘發肺癌、膀胱癌、口腔癌等多種癌癥。
圖片來源：圖蟲創意
中年男性工作、生活壓力大，男性中吸煙的比例也較女性大， 這也是男性更易罹患胃癌的原因。
根據臨床大規模的分析，男性患胃癌風險通常是女性的 2～3 倍，且在 35 歲之后，胃癌的發生率快速增高。
2012 年全國胃癌不同年齡段發病率，從表中我們可以看到中年以后，胃癌發病率快速提高。/
圖片來源：《中國胃癌流行病學研究》
除此，作息不規律會影響飲食，夜宵多是油膩刺激的食物，工作了一天的腸胃得不到休息，滯留在胃里刺激胃液大量分泌，久而久之，會造成胃粘膜的糜爛、潰瘍。
圖片來源：圖蟲創意
02 怎么遠離胃癌
首先，改變不良的飲食習慣。
美國國家癌癥研究所的 William Haenszel 教授曾對移民夏威夷的日本人進行調查發現，由于移民后，之前高鹽的飲食習慣發生改變，他們的胃癌發病率也隨之降低，逐漸趨于當地人。
在飲食上， 我們應該盡量少吃煙熏、火烤、油炸的食物，保持低鹽飲食，避免吃剩菜剩飯。
其次，改變不良的生活習慣，先把煙戒了。
2008年，《東方時空》前制片人陳虻因胃癌去世。柴靜曾在《看見》中提到，陳虻一忙起來，手邊就只有一包煙，一包蘇打餅干。
第三，積極治療胃部疾病。
如有不適趁早就醫，才能給自己留出可治療的余地。胃潰瘍等疾病，反復發作有可能增加胃癌風險。而年輕人根除治療幽門螺桿菌，就能降低胃癌風險。
最后，定期進行醫學檢查。
中山大學附屬腫瘤醫院院長徐瑞華在一次采訪中說：「胃癌在亞洲國家的發病率很高， 但日本新發胃癌患者中有 50% 為一期，我國只有 5%。」
一期胃癌相對病情較輕，及時切除病變部位，幾乎可以痊愈。但一期患者，大多是在做胃鏡篩查的時候發現的。 「我國胃癌雖然很高發，但還沒有形成胃癌篩查的意識。」徐瑞華說。
對于年齡超過40歲的人，尤其是有有幽門螺桿菌感染以及有胃癌家族史的人，應該在每年的體檢中增設胃鏡檢查這一項目。
圖片來源：圖蟲創意
胃鏡檢查是早期發現胃癌的最好方法。即便是不幸患上胃癌，如果發現早，及早進行治療，預后和生存質量將明顯提高。因此，一定要重視必要的胃癌篩查。
積極改掉平時的不良生活和飲食習慣，定期進行體檢，積極治療胃病，保持心情舒暢，這樣，我們才有可能離胃癌更遠。
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