春節(jié)，標志著除舊納新，萬物復蘇，人們在家的召喚下，闔家團聚，互訴親情。中國地域廣大，物產(chǎn)豐富，各地不同的民俗，暈染出春節(jié)的別樣氣氛。
南方的小伙伴想去北方體驗一下過節(jié)的年味，北方的小鮮肉想到南方嘗試一下迎春的樂趣，那么南方和北方過年到底有什么差異呢？
- 臘月二十三 or 臘月二十四
在年俗中，小年是不可或缺的。民間在小年要掃塵和祭灶?！皦m”與“陳”同音，有著除舊布新、驅(qū)邪納福的寓意。人們洗碗刷鍋、換洗被褥、疏通溝渠，以干凈整潔的面貌迎接新年。除此以外，灶神文化根植于年俗之中，這位基層大神不僅執(zhí)掌灶火、管理飲食，還能夠考察民情、懲惡降福。人們期望用祭灶的方式，保佑來年風調(diào)雨順、豐衣足食。
晉代名人周處所著的《風土記》明確記載：“臘月二十四日夜，祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之?！闭f明小年應(yīng)該是臘月二十四。南宋詩人范成大在《祭灶詩》中有云：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事?！边M一步證明小年定為臘月二十四，早已成為約定俗成的習俗。
現(xiàn)實中，南方和北方的小年相差一天，這與一向節(jié)儉的雍正皇帝有關(guān)。當時，臘月二十三宮廷在坤寧宮舉辦祭天大典，雍正為節(jié)省開支，下令當天將祭天和祭灶的儀式一起進行。民間逐步形成了“官三民四船五”的傳統(tǒng)。也就是說，小年的日期各有不同，皇家提前臘月二十三，民間沿襲臘月二十四，水上船家延期臘月二十五。而北方民間紛紛效仿皇家，造成北方的小年比南方提前一天。
- 咸黨 or 甜黨
有這樣一道送命題，元宵節(jié)來一碗咸元宵還是甜元宵呢？從答案上基本就能分辨南方人還是北方人。元宵節(jié)源于西漢，距今已有兩千多年的歷史，與春節(jié)、中秋節(jié)并稱古代民間三大傳統(tǒng)節(jié)日。吃元宵是元宵節(jié)的重要民俗。
在做法上，元宵和湯圓明顯不同。湯圓是手工包出來，元宵是利用餡料的粘性“滾”出來的，寓意著團圓吉利、和睦美滿。元宵可葷可素，可甜可咸。甜的有豆沙、棗泥、芝麻等，咸的有鮮肉、蝦米、韭菜等。
品味的不同，衍生出甜黨和咸黨。甜黨力挺芝麻餡元宵作為“人氣擔當”，咸黨強調(diào)鮮肉餡元宵成為“當紅王道”。小伙伴們普遍認為甜黨代表的是南方，咸黨代表的是北方。其實，不但是元宵，粽子和月餅也存在著咸甜之爭。
“南甜北咸”和中國的人文歷史有著一定的關(guān)系。南方春夏悶熱，冬季濕冷，人們從糖分汲取熱量，維持體溫，久而久之形成了習慣。而南方雨水多，光照足，為甘蔗等糖類作物的生長創(chuàng)造了條件。自古以來，糖就是一種奢侈品。永嘉南渡和宋室南遷，給南方帶來了先進的制糖工人和技藝，促進了糖的生產(chǎn)和普及。在技術(shù)、物質(zhì)和環(huán)境的共同醞釀下，南方人養(yǎng)成了喜食甜食的習慣。如今，南甜北咸的界限日益模糊，體現(xiàn)出生活條件的改善和優(yōu)越。
- 鞭炮 or 利市
南方派利市（注：粵語口語音又作勵事，俗寫作利是、利事），北方放鞭炮，表達著對新春的共同祝愿。利市最早出現(xiàn)在《易經(jīng)》中，意為本少利大。元代《俗諺考》載：“為了吉兆，要向主家討個利市?！睆闹锌梢钥闯?，利市由個人逐利向群體討喜的轉(zhuǎn)變?！兑纂s注》解釋：“營商利市，營達利事?！崩衅鹾狭松倘讼ＭT事順利的心理，盛行于南方，尤其是粵閩沿海地區(qū)，是當?shù)鬲毦咛厣哪晁字弧?/p>
南北朝古籍《荊楚歲時記》有民間放“爆竿”的年俗。當時，人們逐節(jié)焚燒一根很長的竹竿，竹節(jié)遇熱炸裂，發(fā)出巨響，以此祝福新年風調(diào)雨順，安居樂業(yè)。
火藥發(fā)明后，民間在竹節(jié)中放置火藥，逢年燃放。在北宋，卷紙代替了竹節(jié)，鞭炮才有了現(xiàn)在的模樣。放鞭炮，是北方過年的一大特色，鞭炮聲聲，好運連連。
利是和鞭炮顯現(xiàn)出重商和重農(nóng)之間的差異。北方屢經(jīng)戰(zhàn)亂，大量人口遷居南方。人口的增加，帶動了南方的農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟的發(fā)展，受此影響，出現(xiàn)了經(jīng)濟中心和政治中心偏離的現(xiàn)象。南宋以后，“兩浙之富，國之所恃”，南方的經(jīng)濟一枝獨秀。北方依舊保持很高的政治地位，重農(nóng)抑商的思想根深蒂固。影響深遠。如今，利市北上，鞭炮南下，互有交集，營造出濃郁的新年氣氛。
- 餃子 or 鮮魚
除夕夜，吃年夜飯是必不可少傳統(tǒng)年俗之一。作為一年中最重要的晚飯，各種寓意吉祥的菜式必不可少。這時南方和北方的民俗再次出現(xiàn)了差異。自東晉始，南方過年注重吃魚，宋朝以后蔚然成風。這里有很多講究。“魚”和“余”同音，包含著年年有魚（余）的祝愿，有頭有尾，代表著好運從年初持續(xù)到歲尾。此外，漢朝多用魚形飾作大門環(huán)扣，起到鎮(zhèn)宅辟邪的作用，所以，過年吃魚餐時圖吉利，餐后能驅(qū)兇，一舉兩得。在古代，魚的擺放也不容忽視，魚頭朝著長輩，凸顯尊貴地位。魚肚對準文人，贊揚腹有文思。魚背針對武將，夸耀鐵脊威武?，F(xiàn)在，很多地方依舊保持著這種傳統(tǒng)。
餃子由東漢醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)，深受民間喜愛，是春節(jié)的特色美食。北宋汴梁時常有“水晶角兒”、“煎角子”、“駝峰角子”等特色餃子供應(yīng)?！蹲弥兄尽吩敿氂洈⒘嗣鞔鷮m廷吃餃子、賀新年的情形，“正月初一五更起……飲柏椒酒，吃水點心。或暗包銀錢一二于內(nèi)，得之者以卜一歲之吉，是日亦互相拜祝,名曰賀新年也?！鼻宄瘯r，過年吃餃子已普及到民間，取“更歲交子”之意，餃子形如元寶，又有“招財進寶”的涵義，這一習俗保留流傳至今，經(jīng)久不息。
俗話說：“靠山吃山，靠水吃水。”南方湖泊水系眾多，魚類資源豐富，逢年過節(jié)、家宴聚餐吃魚早已成為一種生活習慣。北方受傳統(tǒng)文化影響，對餃子情有獨鐘，民間有“好吃不過餃子”的說法，可見餃子的影響力之深。
南北方年俗上的差異，實際上是由雙方所處的政治經(jīng)濟活動、人文風俗、地理環(huán)境、氣候特征、歷史影響等多種因素共同作用的結(jié)果。口味、形式、習慣上的差異，既是各個地區(qū)和民族個性的彰顯，又對中國傳統(tǒng)文化共性的認可。家，揮之不去的古早味，國，蒸蒸日上的精氣神。過年的差異，正是家國的融合。有了家國情懷，才有了家的歸屬感和國的自豪感。
文：計白當黑
參考文獻：《清嘉錄》、《蘇東坡全集》、《東京夢華錄》
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