我們來教大家一道簡單易學的蒸魚做法，以黑龍江特有食材，興凱湖大白魚為例：

操作非常簡單！

總共分三步！

第一步：改花刀

把魚兩側切花刀

注意：由于興凱湖大白魚的肉質特殊，是蒜瓣肉，所以花刀要切成牡丹刀。

切好之后

魚是這樣的

第二步：腌制入味

在魚表面撒鹽，用手按摩5分鐘

擺上蔥姜裝盤

注意：一定要用手按摩！

接下來

擺入蔥姜

蔥姜擺好后

就可以進行蒸制了！

大約蒸制15-20分鐘

魚就可以出鍋了！

接下來就是最后一步

第三步：擺盤澆油

把青椒絲、紅椒絲擺在魚上

起到點綴美觀的作用

接下來：熱油

把燒熱的油澆在大白魚上

整道菜就完成了！

清蒸興凱湖大白魚

怎么樣

是不是特別簡單？

同樣的

大家也可以用這個方法清蒸其他魚類

既能保證魚肉鮮嫩多汁

又能嘗到魚肉最天然的味道