臘腸炒花菜

材料：花菜 一棵、廣式臘腸 2根。

做法

1.花菜生成小朵，用鹽水浸泡10分鐘。臘腸切薄片。

2.燒熱油鍋放臘腸炒一會(huì)，加入花菜翻炒斷生，最后加鹽調(diào)味。

蘆蒿炒香腸

材料：蘆蒿、香腸

做法：

1、準(zhǔn)備蘆蒿、香腸。為了方便孩子咀嚼，可以先把洗凈的蘆蒿切成段。香腸切片待用。

2、起鍋熱油后放姜片和蒜末爆香，倒入香腸加點(diǎn)料酒煸炒一分鐘后，倒入蘆蒿。

3、加適量鹽，大火翻炒兩三分鐘，可以加入少許熱水。出鍋前加入雞精。

咸蛋燒豆腐

材料： 咸鴨蛋2只、嫩豆腐一塊、火腿腸一根、蒜苗或蔥一根、淀粉適量、清水一小碗；

做法

1.咸鴨蛋和火腿腸切小粒，豆腐洗凈切小塊；燒開水加入一小勺鹽，放入豆腐焯水后，撈出瀝干；

2.熱鍋放油，放入咸蛋碎和火腿腸碎炒香至咸蛋出油；加入一小碗清水燒開；加入豆腐塊燜煮；

3.根據(jù)自己口味添加鹽和雞粉調(diào)味，我們家口味淡，咸蛋本身就很咸了，所以沒(méi)有加鹽。用適量淀粉和清水調(diào)勻勾芡；

4.收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗葉，（用蔥碎代替也可以）；出鍋裝盤！

酸菜豆瓣湯

材料：蠶豆200克、泡菜100克、鹽15克、大蔥25克、味精5克、胡椒粉5克

做法：1. 將干胡豆（蠶豆）用溫水泡漲開后用清水淘洗干凈，去殼分瓣；

2. 將泡菜淘洗后用刀切成短絲，適當(dāng)擠水；

3. 蔥洗凈后切成蔥花；

4. 將炒鍋置旺火上，放油燒五成熱，下泡菜絲炒一下，再下胡豆瓣炒，接著摻湯1000毫升加鹽，煮出酸味，豆瓣開花，即起鍋舀入湯盆中，加蔥花、胡椒面、味精即可。