快快樂樂迎新春 健健康康過大年
磕嗑瓜子 嘮嘮家常
闔家團圓福滿堂
大年初二~初六 19：20
山西公共頻道特別策劃
《一起健康吧》新春特別節目
聊一種食材 煲一碗好粥
專家告訴你 這么過年才最養生
各種堅果堆成小山 誰說年味越過越淡？
中醫說“以形補形” 核桃真能補腦嗎？
專家為啥特別主張吃堅果？
本期《一起健康吧》 特邀
營養專家劉化芊 媒體人王濼然
團圓不忘養生 過年也要健康
▲《一起健康吧》春節特別節目
吃吃吃 買買買
是全民過年的儀式感
據調查 在年貨消費中食品類排第二位
有一樣 年貨銷費占食品類總消費的47.5%
你知道是什么食品嗎？
這個答案就是堅果
也就是說每年過年大家購買的年貨
一半的錢是花在了買它上面
不少堅果還有討口彩的好寓意呢
比如抓瓜子為“抓銀” 嗑瓜子叫“嗑窮”
都是擺脫貧窮 盼來年富裕的意思
腰果是“腰包鼓鼓” 栗子是“早日立子”
核桃又有闔家幸福的美好寓意
那么 堅果對人的健康真的有好處嗎？
▲《一起健康吧》春節特別節目
核桃 又稱胡桃 羌桃 是胡桃科植物
與扁桃、腰果、榛子
并稱為世界著名的“四大堅果”
核桃仁 含有人體必需的鈣、磷、鐵等
多種微量元素和礦物質
以及胡蘿卜素 核黃素等多種維生素
核桃是山西的特產
幾乎各地都有種植核桃的記錄
是山西人祖祖輩輩最喜愛的堅果類食品
無論是棗夾核桃 還是核桃露
都深得人民喜愛
而山西汾州核桃 以皮薄個大最為有名
吃核桃會長頭發嗎？
核桃含有大量維生素E和亞麻油酸
具有烏須發的作用
改善頭發的色澤 光鮮度
但是核桃脂肪含量和熱量都很高
所以不宜吃得過多
以免會引起消化吸收障礙
劉化芊老師建議我們
一天吃兩個到五個核桃為宜
均衡營養 切勿過量
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吃核桃的時候大家都會把殼敲碎去掉
那外面那層“皮”你也會去掉嗎？
那層褐色的薄衣真的需要去掉嗎？
吃起來有點發苦的“皮”有沒有危害呢?
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其實 核桃皮含有豐富的維生素、微量元素
核桃連帶著“皮”吃才是最有營養的
核桃帶著皮用水泡一泡
也會減輕苦味哦
哪種堅果是男士的“最愛”
相信大多數人的選擇一定是“花生”
花生 原名落花生
是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果
又名“長生果”、“泥豆”等
很多人吃花生的時候都會習慣性地
將花生仁外面的紅皮一齊剝掉
這個“紅皮”到底該不該剝呢？
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劉化芊老師告訴我們：
花生衣中富含多酚類物質
如白藜蘆醇、兒茶素及原花色素等
具有抗花生仁酸敗和氧化的作用
并被譽為“第七營養素”
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花生皮剝還是不剝也要因人而異
再好的食品也不是適合所有人吃
中老年人吃花生也并非“百無禁忌”
比如有些跌打瘀腫的病人 就不宜吃
花生紅衣能止血、促進凝血
跌打損傷 血脈瘀滯者吃的過多
會出現血淤難散 加重瘀腫
吃栗子對身體好嗎？
相信很多女士平時逛街
都喜歡吃一樣堅果 那就是糖炒栗子
栗子又稱大栗、板栗、栗等
屬殼斗科栗屬經濟植物 原產地為中國
是中國馴化利用最早的果樹之一
板栗的栽培至今已有3000 多年的歷史
其分布較廣 種質資源十分豐富
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那吃栗子對身體真的好嗎？
據科學研究表明 栗子最主要的作用是補腎
小兒口舌生瘡冬季天氣干燥 人體缺水
孩子容易患有小兒口舌生瘡
大人患有口腔潰瘍等等毛病
這時候可以適量的生吃一些板栗
能夠很好的緩解病情
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栗子不但含有豐富的不飽和脂肪酸
和維生素、礦物質
能防治高血壓病、冠心病
動脈硬化、骨質疏松等疾病
是抗衰老、延年益壽的滋補佳品
而且含有豐富的維生素C
能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用
常食可養胃健脾 補腎強筋 活血止血
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每天吃一把堅果 身體越來越好
減肥人士攝取足量的堅果
還有助于減肥哦
▲《一起健康吧》春節特別節目
世界雜糧在中國 中國雜糧在山西
大年初二~初六 19：20
《一起健康吧》新春特別節目
專家告訴你 這么過年才最養生
編輯 | 趙璟璇
